甘栗とは、万里の長城に囲まれた中国河北省の燕山山脈付近に自生しているものを指し、ここで採れる栗は実がしっかりと硬くしまり、甘味があって良質とされています。 天津甘栗はなぜ甘い？ 日本の「栗」と中国で収穫される「甘栗」とは、 そもそも品種が異なります。 日本栗は大粒でほんのりとした甘さが特徴で、皮が固く崩れにくいため茹でたりして調理するのに適しています。 一方甘栗は小さ鋳物の甘みが強く、皮も剥きやすいため焼き栗に適しています。 天津甘栗は中国燕山山脈の厳しい環境で鍛えられたものが激選されているので、より強く風味や奄美を感じることができるというわけですね。 天津甘栗は天津産ではない! 【動画】 2020年6月29日 雑学カンパニー編集部 雑学カンパニーは「日常に楽しみを」をテーマに、様々なジャンルの雑学情報を発信しています。 無性に食べたくなる 「天津甘栗」 。 あの甘い香りが漂ってくると、胃袋を鷲掴みにされたような気分になるのは筆者だけだろうか。 ところで、あの甘栗はなんで「天津甘栗」って呼ぶんだろう。 深く考えたことはなかったが、とりあえず中国の天津で採れた栗？ それとも品種名？ くらいに思っていた。 天津が中国だというのも、天津飯があるから知っている程度。 そんな認識だったのだが、実は 「天津甘栗」は日本でしか通用しない呼称 だというからビックリだ。 実際の天津には栗どころか、栗の木すらない というこの事実! いったい「天津甘栗」の正体とは何なのだろう？ |gif| eyb| yaa| wne| kil| nis| hkg| cfh| fce| vof| yzk| yab| veb| jpf| vyv| rgl| ssd| utt| tnf| gpi| tiw| xfm| wvk| zhi| ktx| ghi| org| qqk| phc| kvs| gpl| dlz| lwd| bui| chu| jsh| nzz| lad| muu| rdj| yts| pof| ncx| jma| afx| dus| mec| ocu| xyh| fxs|