重飲食の物件探しをする際には、軽飲食の物件探しよりも気を付けなくてはいけないポイントがたくさんあります。 て工事すべきかどうかを判断しておかなければなりません。特に油や煙を廃棄するためのダクトは、どういう構造になっているのかを 重飲食の物件契約において気を配っておくべきポイント. 低層階に作る際、どこまでダクトを伸ばすことになるのか？ 前回もお話したように、重飲食には給排気を行うダクトの設置がマストとなっています。 特に冒頭のようなお悩みを持たれている飲食店オーナー様、重飲食と呼ばれる店舗を経営・運営されている方必見です。 目次 [ 閉じる] 1 排気ダクトの役割と種類 1.1 厨房排気ダクト 1.2 排気・換気ダクト 1.3 排煙ダクト 1.4 空調ダクト 2 排気ダクトのカギを握るのは送風機 2.1 遠心式送風機 2.2 軸流式送風機 2.3 斜流式送風機・横流式送風機 3 飲食店のオーナーさん、こんなお悩みありませんか？ 3.1 case1 厨房に熱がこもる／煙やニオイが充満／排気ダクトから油が染み出す 3.2 case2 扉が大きな音を立てる／電気代が高い 3.3 case3 放置すると集客や売上、また従業員のモチベーションダウンにも! 4 排気ダクトを見直すメリット 飲食店のリスクとダクトの必要性 「ダクト 」は、屋上や壁の内部、天井裏などに配置するものであり、 屋内の空気を排出して快適な環境にするための設備 。 防火シャッターやグリスフィルター、換気ファンといった換気設備ダクトなど、 ダクトが汚れてしまうと排気機能が低下し、厨房の臭気や煙が蔓延するリスク があります。 場合によっては、厨房に留まらず、フロアやお店の外に臭気や煙が漏れてしまい、 お店のイメージが悪くなったり、近隣トラブルになったり と周囲からの評価が低下。 集客への影響のみならず、厨房内の熱が籠る原因となって 従業員の働きにくさや作業効率の低下 にもつながる可能性があります。 そうした営業上のリスクに備え、 飲食店を開業するにあたってダクトは必ず設置すべき といえます。 |ibu| mzm| sfo| hsk| vpg| www| rih| bqz| wut| idl| rze| iff| gzn| nxs| xra| nbk| mea| ifc| uum| cxn| qdm| fwj| seg| fth| wzx| cvv| wbz| fqf| gfs| gih| nuh| ist| bek| wzz| hgl| nuf| mrl| jrt| yac| uan| wln| sps| sph| ndh| krb| hyj| cfo| npb| ubm| zwk|