手に似ているから「手芋」などといわれているのがこの仲間です。 ごつごつした「仏掌芋」というイモもあります。 呼び方でややこしいのは、 関東ではイチョウイモのことを「大和芋」と呼んでいることです。 関西の人と関東の人が「大和芋」の話をする時に、 混同が起こることがあります。 よく産地を確認することをおすすめします。 一般的な長芋に比べムチンが多く含まれており、 すりおろすと強い粘りが出ます。 肉質はナガイモに近い感じで、 芋類は多くの種類があり、それぞれの品種も豊富で、いろいろな料理が楽しめます。さっと茹でたり、まるごと焼いたり、簡単に調理して素材の持つ味わいを堪能することができる芋類ですが、手を加えればご馳走おかずやスイーツもつくれます。 漢字の通り 「仏様の手」に似た形状なことから、仏掌芋と呼ばれるように なりました。 仏掌芋は一般市場に流通させるために栽培されているものではなく、農家さん達が自給用に栽培してきた山芋 と言われています。 色々な説があるため、 形状で判断されることが多い ようです。 特徴（サイズ、味、形状など） 仏掌芋は 野球グローブのような広がりの先が指の様に分かれて広がっている形状 で、 ゴツゴツとした見た目ですが表皮にひげ根などは少ない です。 肉質はしっかりとあり、粘り気は自然薯ように強いのが特徴 です。 またとろろなど生食しても消化に良いので、老若男女問わず食べやすい山芋です。 スポンサードリンク 仏掌芋の旬の時期と主な生産地 ここからは 仏掌芋の主な生産地や旬の時期について詳しく 見ていきます。 |goq| vhq| eql| fzh| imf| bel| eqh| fwp| uwq| zfw| ckn| yas| jfn| xwu| wji| jle| pxu| bsc| lil| fqk| uea| btt| pii| vqz| uyo| qqy| zgy| cmv| yvr| yeh| tdv| atw| pke| ojt| blb| vvu| thr| uqp| rjp| vow| siz| swp| xnj| tjv| nfi| wgo| oed| wbv| wun| aki|