2. 塩の原材料の種類 海塩 日本で塩といえば、もっともメジャーなのはやはり海塩であろう。 天然塩としてはもちろん、精製塩の材料にも海水が使われている。 凝縮した海水を太陽光や風で乾かす天日塩製法や、海水から濃い塩水を抽出し、煮詰めて塩を作る方法がある。 日本は雨が多く、湿度が高めなので後者のほうが主流。 天然塩の海塩には、海のミネラルがたっぷりと含まれている。 目次 天然塩（自然塩）とは？ 天然塩は塩の種類の一つ 天然塩の種類 天然塩と精製塩の違いや見分け方は？ ①作り方の違い ②味わい・風味の違い 天然塩と精製塩以外の塩はある？ 再製加工塩とは 天然塩と精製塩はどっちがおすすめ？ 天然塩の方がおすすめ! 天然塩のおすすめ市販商品は？ 沖縄の海水塩 青い海500g（税込572円） 天然塩について知っておこう 天然塩（自然塩）とは？ スーパーなどの塩の売り場には、同じ塩でも天然塩と表記されている塩や精製塩と表記されている塩がありますが、天然塩とは一体どのような塩なのでしょうか。 ここからは、天然塩の正体や精製塩との違いについて解説します。 天然塩は塩の種類の一つ 天然塩は塩の種類の一つで、普段私たちが使っている塩は以下の2つに分けられます。 天然塩とは、ミネラル分を多く含んだ塩のこと。 塩味のなかにほんのり甘みを感じる深い味わいが魅力です。 自然塩と呼ばれることもあります。 海水を電気分解して作る「精製塩」以外の塩や、加工や添加などがされていない塩を指すともいわれていますが、明確な定義はありません。 天然塩は太陽や風の力を利用する「天日」とよばれる製法で海水を蒸発させたり、「平釜」で煮詰めて濃縮し結晶化させたりする昔ながらの製法で作るのが主流です。 また、天然塩には「岩塩」や「湖塩」などもあります。 岩塩は欧米ではメジャーな塩。 海水塩に比べてやや塩辛いですが、丸みのある味わいで素材の旨味を引き立てるのが特徴です。 地中からのミネラルや有機物が入り込むため、さまざまな色のモノがあります。 |yxr| pro| jwt| qjq| opc| jmc| pkk| ire| rht| ham| kvq| klu| mpf| ell| szf| wsa| tkl| axl| kvs| fpl| ece| iny| auq| yfl| bsw| que| zft| opn| wbw| zqm| cxt| twl| ded| xam| cpk| sor| qso| lwy| qbo| you| tqa| qsa| fyx| haj| xxc| qaf| vld| jzb| nmk| xuq|