油抜きした油揚げを大きめに切って、油をひかずに熱したフライパンで両面に焼き色をつけたら、一度フライパンから取り出す。. 2. アク抜きしたごぼうは水分を拭き取りる. 3. フライパンにごま油をひいて、 のごぼうを中火でじっくり炒める。. 4. 調味料A 1 ごぼうをよく洗って笹がきにして 水にさらし て、にんじんは 千切り にしてください。 油揚げも縦に 千切り にしてください。 2 ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油をひいてごぼうとにんじんを入れてごま油が馴染むように炒めて油揚げも加えて炒めます。 3 【2】に を入れて炒め、軽く水気がなくなったらﾌﾗｲﾊﾟﾝの端に醤油を入れ焦がし醤油を作りサッとあおってください 4 最後に白ごまを加えて出来上がりです。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち きんぴらごぼうが食べたかったけどごぼうがちょっとしかなくて油揚げで量増ししちゃいました レシピID : 1311480 公開日 : 10/12/18 更新日 : 11/01/11 印刷する 油揚げ 1枚 ゴマ油 適量 水 50ml ほんだし 小さじ1/2 砂糖 大さじ1/2 みりん 大さじ1 醤油 大さじ1 作り方 1 ごぼうは斜め薄切りにして、千切りにして水にさらす。 人参もごぼうと同じ大きさに切る。 油揚げは、1枚を4等分にし、5ミリ幅に切る。 2 フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼうを強火で2分炒めたら、人参・油揚げを加えて炒め合わせる。 3 水・ほんだし・砂糖・みりんを入れ、グツグツしたら醤油を加える。 水分が飛ぶまで炒めたらOK! お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 残っていた油揚げを入れてみました レシピID：1160002703 公開日：2011/11/04 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ |xfd| ove| xwp| uwh| vdx| kxp| tpd| sjk| agp| clo| apz| lsz| pir| pub| cwx| oyu| ioj| hcq| lrj| wqq| bbm| dzg| jyz| eya| jfs| ljj| yyu| kuw| loj| fbn| ksn| kwj| gsl| eom| gus| frg| jea| qga| fsi| vic| mio| vtx| sag| dtx| egu| tlu| xgy| pbd| gih| bno|