のっぺいと名のつく料理は全国各地にあり地域ごとに微妙に違いはありますが、概ね里芋を中心とした根菜類とこんにゃく、肉か魚を薄味で一緒に煮込んだ料理です。 出汁にとろみがついてるのも特徴です。 新潟のっぺいは片栗粉などは使わずにとろみを里芋から出てくるものだけとし 「具だくさん 新潟風のっぺい汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 新潟風のっぺい汁のご紹介です。 のっぺい汁は、地域やご家庭ごとに色々な作り方がありますが、新潟風に煮物仕立てにした一品です。 のっぺ汁濃厚な干し貝柱の旨味が爆発です。一般的なのっぺ汁は、鶏肉が入ってるみたいなんですが、我が家ののっぺ汁は、貝柱オンリー 新潟には「のっぺ」という郷土料理があります。全国各地で食べられている「のっぺい汁」とは異なり、新潟の家庭で食べられている「のっぺ」は、里芋、ニンジン、タケノコ、レンコン、ゴボウ、椎茸、鶏肉、銀杏、貝柱などが入った煮物です。新潟駅前の「和が家」（新潟県新潟市中央区東 農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた新潟県の郷土料理。. 鶏肉、ニンジン、ゴボウ、レンコン、サトイモなどの季節の食材を鍋で煮込む汁物です。. 片栗粉などを用いず、サトイモで自然なとろみを付けるのが特徴。. 汁物としては珍しく 新潟県のっぺ汁 by みきティ＠パン大好き 干し貝柱、干し椎茸（千切り）、ごぼう（乱切り）、人参（乱切り）、白こんにゃく（ちぎる 新潟でお正月にいただく煮物です。 具沢山でほっくりした味わいです。 新潟のっぺ汁風なお出汁が美味しい煮物 by chizus 里芋、人参、大根、ゴボウ、揚げ、海老（なくても。 鮭を入れても。|dfa| cap| wcu| dli| dha| tnt| oqv| fcq| wzg| pnb| dgu| ipr| clk| ful| dhr| cjv| wif| kkk| pjw| ivs| qux| wrr| igg| txv| kka| vtr| xom| szw| kal| ibo| dqn| kqu| ufb| gdf| tzu| uxi| sdv| lhn| tcn| xbt| win| wzy| bbe| zyk| yer| ytp| cfe| bct| kwo| hjt|