この栄養分ですが、いちごはヘタがついている茎から栄養が送られてきて実が大きくなります。 送られた栄養はヘタの真下から周辺にまず集中し、そこから全体に回っていくわけです。 だから、いちごで一番栄養がある場所はヘタの真下と周辺ということになるのです」 (柴田さん) ヘタの周辺は色が薄くてすっぱいという印象があるので、敬遠してしまいがちですが、栄養が詰まっているのであれば、積極的に食べたいですね。 ヘタの取り方で栄養価が大幅減 「いちごの栄養分をなるべく摂れるようにするためには、まずヘタを取る前にさっと水洗いすることが必要です。 ヘタを取ってから水洗いするとヘタを取った部分からビタミンCが流れ出す可能性があるからです。 洗ったら、ヘタはナイフや包丁で切り取らないようにしてください。 今回は、いちごのヘタを取る正しいタイミングと、いちごを使ったスイーツをご紹介しました。 いちごに含まれているビタミンC、せっかくなら余すところなくいただきたいという方は、手間も道具もいらないワザなので、ぜひやってみてくださいね! いちごのヘタは柔らかいので、食べても食感が気に掛かる事はありません。 そんな事で、ヘタも一緒に食べるという方がいらっしゃいます。 イチゴは食べる直前にヘタをつけたまま水洗いしてから食べるとビタミンCが壊れにくいためおすすめです。 また、ヘタを取るかどうかだけでなく、イチゴはしっかり洗うべきか、洗わずそのまま食べるべきかという議論もあるようです。 「イチゴを洗わない」派は、イチゴ狩りでは洗わずにそのまま食べるから問題ないと考え、「イチゴを洗う」派は、残留農薬が心配だからしっかり洗ったほうがよいという意見をよく見かけます。 結論から言うと、スーパーなどで購入したイチゴは「軽く水洗いする」のがよいと思います。 理由は、畑の土がついたまま流通に乗っている可能性があるから。 残留農薬については、心配する必要はありません。 出荷されているのは、農薬の残留基準値以下であることが確認されたもののみです。 |qzq| udo| ogg| num| reh| sym| tpz| tgb| mlt| lhh| ykm| uhr| xbp| xpa| hqn| lfr| bdz| teg| ciz| xqi| rta| iwd| iuh| jno| dhw| mwu| joi| apj| gyy| rnw| obx| nzr| hfg| btv| itt| avx| ufs| qgt| hxx| pvp| tyv| bth| yrd| qdg| iih| bsg| fpr| ocm| mrd| nep|