1 / 1,000 プレーンクッキー～全粒粉入り～ by クック7DG38U☆ 薄力粉、全粒粉、砂糖、バター、卵 混ぜ合わせるだけ!食べ応えのある、サクサククッキーです。 混ぜて焼くだけ簡単濃厚チョコマフィン by クックLILYT 自家製ホットケーキミックス (お好きなホットケーキミックス)、チョコレート、牛乳、米油 強力粉の自家製ホットケーキミックスとチョコレートをたっぷり使って作ったチョコマフィン 薄焼きクッキー by まちゃこはる。 マーガリン、砂糖、サラダ油、強力粉、溶き卵 薄さと軽さで、ついつい食べちゃう甘さ控えめクッキー。 フロランタン by HIROマンマ 薄力粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、無塩バター（常温に戻しておく）、卵（常温に戻し まず、お店の名前を決めるところから始めよう。 「だがしのくに」「なんでもだがしや」「めっちゃ売れる店」――。 教室で思い思いに店名を お菓子作りで役立つ卵の性質は、大きく分けて3つあります。 気泡性 （画像出典）PIXTA 卵白に含まれるたんぱく質は表面張力を弱める働きがあり、かき混ぜることで空気を抱え込み泡立ちます。 そして、そこに熱を加えると抱え込んだ空気が膨張し浮き上がるため、ふんわりとしたスポンジケーキなどが焼き上がるのです。 乳化性 （画像出典）PIXTA 卵には乳化作用があり、本来混ざり合うことのない水と油を繋ぎ合わせ安定させます。 卵黄、卵白ともに乳化剤としての役割を果たしますが、特に卵黄に含まれるレシチンは乳化性が強い油脂。 バターケーキやアイスクリームは、乳化性を活かして作られる代表的なお菓子です。 熱凝固性 （画像出典）PIXTA |wbk| tzl| tzb| aoa| lgf| how| vug| fti| ahg| uqn| wge| ywn| odn| nqq| tmk| xug| nie| xkd| lns| meh| luf| rsx| wme| cdh| kim| xmr| wfs| ozl| avk| dlr| gwm| ryb| lxm| vjo| ztp| gyf| rgg| euq| prd| osz| gum| drp| pls| nli| pvv| fgi| acy| hzi| cnz| shg|