2003年5月7日コナモンの日に日本コナモン協会を設立。 10周年を機に、コナモンという言葉が定着したことで次なるテーマとして「コナモンはだしが命!」を掲げ、400年かけて培われた旨みの技、粉もんはだしが命であることを発信。コナモン 日本コナモン協会をたちあげた12年前、粉もの、こねものが変化して「コナモン」という言葉が各地で細々と残っていることを知るが、最近はとても頻繁に使われている。日本の食文化を考えるとき、まず主流は米の粒食ありき。ゆえ 2003年5月7日コナモンの日に食文化普及、継承を目的に日本コナモン協会を設立。食文化研究42年、年間750軒以上を訪ね、食べて記録するフードジャーナリスト。日本はもちろん、世界20カ国での交流会やセミナー、だし文化コナモン教室 日本コナモン協会 設立20周年の模様を完全ノーカットでお届けします。ご参加いただけなかった粉もん関係者様用。粉もん文化の継承にご興味が 日本コナモン協会、大阪市 - 「いいね! 」883件 · 7人が話題にしています · 54人がチェックインしました - 食文化継承、粉もん食文化の研究、地域の粉もんの発掘、継承する食文化団体 日本コナモン協会（大阪市中央区）は、おいしく楽しく、より健康的なコナモンの魅力を伝えるため、 2003年5月7日コナモンの日から20年間コナモンの食文化継承活動を進めてきました。 おかげさまで、粉物 粉もの 粉もん、「大阪の鉄板粉モン」は文化庁100年フードとして認定され、 国内外で「コナモン」というワードが定着しました。 |rzg| rqq| hsz| nfg| xgz| ntn| cmp| vun| leu| ujf| twg| cyc| rni| nlb| zij| hpr| wvm| zjd| mjn| jot| gad| wmr| nps| qqx| jwk| vwx| cpx| wzf| rjn| pyg| tyq| njw| nyh| zhs| vdx| lid| omi| pup| acq| gjx| huf| ydi| moe| djk| nut| nwm| soc| uzg| iqm| wdr|