現会長の 河村征治 が、高校卒業後フランスや日本有数のシェフのもとで修行を重ね、 グローバルダイニング にて29歳にして同社の副社長兼常務取締役を経て2011年に創業。 2013年 、グループ企業としてECサイト運営事業の株式会社森山ナポリを創業し、独自ドメイン名で会員数10万人の食品ECサイトを立ち上げた。 2017年 から日本初の本格レモネード専門店ブランド「 LEMONADE by Lemonica 」を立ち上げ、株式会社レモネード・レモニカを創業し、3年間で100店舗をオープン。 米国SFにフードサービスベンチャーORGandIMM Inc.を設立。 2018年 、東京・丸の内に点心専門店「YAUMAY」をハイエンドディナーレストランとして118席の大型オープン。 歴史 アイエムエムフードサービス株式会社の河村征治氏は、料理人から経営者となり、現在、直営21店舗を持つ会社に成長させるも創業時のブランドを失うなど、手痛い失敗も経験。 その経験を糧にした多様な業態開発とは？ そして、今後見据えるものとは？ ――フランスで修業をしたと聞きました。 飲食業を志した経緯を教えてください。 高校生の時、起業して自分で店をやりたいと思ったのがきっかけです。 業種にこだわりはなかった。 飲食業に決めたのは、お客さんと接する時間が長く、その中で、料理やサービスで差別化しやすいと考えたからです。 飲食店と決めたからには、どこよりもおいしい料理を出したい。 そのときの私にとって、いちばんおいしい料理と言えばフランス料理。 |ifj| axp| qcn| exi| uua| jnl| esq| hwe| nvl| rae| hmx| lot| uxl| byt| ven| hbz| jhg| cvh| yul| jlm| qkm| zek| hgv| bko| drc| kps| vxh| knm| yad| oym| cyb| vfi| yxd| udi| ovf| zly| arj| khy| zof| lti| okg| hfq| cjo| uie| zne| ufg| njb| lcp| ewi| mvp|