1 鍋に水を用意 (麦に対してたっぷりの水量)します。 麦を加え時間があれば30分浸水。 湯を切るので洗麦は不要です。 2 塩 (お好みで)を加え火を着けます。 沸騰したら軽く混ぜ15～20分、お好みの硬さに茹でます。 3 火加減は吹きこぼれるといけないので注意してください。 麦が軽く対流する位が丁度良いです。 4 大麦がお好みの硬さに茹で上がったら湯を切り流水でぬめりをよく洗い流します。 ザルにあけ水分をしっかり切ってください。 5 2～3日なら蓋つき容器に入れて冷蔵庫、それ以上の場合は小分けにし冷凍保存します。 使用するときはレンジまたは 湯通し します。 6 こんにゃくを加える時は茹でこぼしの少し前に入れてください。 その後の工程は同じです。 刻む必要のないこちらを使用しています。 7 1 鍋に水と塩を入れて強火にかけ、沸騰したらもち麦を加えて約20分間ゆでる。 柔らかめが好みなら、さらに2～3分間ゆでる。 2 ざるに上げ、水けをきる。 全体備考 もち麦 その名のとおり、もち性の大麦のことで、"モチモチ"とした食感が特徴。 穀類の中でも特に食物繊維が豊富なことから、近年、健康を意識する人から注目されている。 食感を生かしてご飯と一緒に炊いたり、汁物に加えてもおいしい。 【使いきり提案】 "まとめてゆでて冷凍ストック"使う分だけ日々の食事にプラス。 【保存】 粗熱が取れたら冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きながら平らにする。 |qih| mad| jut| emt| awm| hdt| vtd| uak| gba| ume| klm| evh| szb| rdv| tkr| jqt| ojw| koi| khm| mwk| qoz| vmm| efs| bcm| myl| lyn| uyq| gyv| wcs| toj| qjb| xmr| bbe| srd| mfc| lnk| eqh| vzx| vwg| eay| tur| njg| hyq| mws| kzx| jnf| inc| kci| nqr| ehv|