はじめに答えから言いますと、蟹味噌の正体は蟹の肝です。 中腸腺・肝膵臓とも呼ばれ、カニは体の構造上臓器が分かれていないので、ここで栄養の貯蔵や吸収、分解をすべて行います。 つまり栄養素も高くレバーやフォアグラのような珍味の仲間なのです。 特にズワイガニ、毛蟹の蟹味噌は絶品です。 蟹味噌の色 蟹味噌は主にオレンジ色は黄色をしています。 中には緑色のものもあり、毒毒しい印象を受けるかと思いますが、これは実は全然違うのです。 蟹は雑食で肉から海藻類まで様々なものを食べます。 海藻類を多く食べる蟹の味噌は緑色になります。 つまり、あの緑は海藻の緑色なんですね、そう聞くと安心です。 蟹味噌の栄養・効果・効能 主な栄養素としては以下のようなものが挙げられます。 ・ビタミンE、B1、B2、B12 蟹味噌は何歳からなら食べても大丈夫？ 蟹味噌は栄養がたくさん含まれている部位なので、 子どもに食べさせるには注意が必要 です。 蟹味噌に限らず、カニはアレルギーを起こしやすい食材のため、ある程度体ができてきてから食べさせるのが安心です。 ミソってあるからカニの脳ミソと思っている方も結構多いのですが、実は嘘なんです! 名前からして食わず嫌いの方いらっしゃいますが、カニ味噌はそんなにゲテモノではなかったのです。 今回はカニ味噌のヒミツについて迫っていきます! この記事を流し読み 1 カニ味噌の正体は 2 カニ味噌を味わうなら 3 カニ味噌の最大の注意点! 4 まとめ カニ味噌の正体は 私も小さい頃にカニミソは脳ミソだよっと聞いてから苦手意識を持っていましたが、大人になって食べてみると口の中でトロっと濃厚な味が広がり、美味い! と唸った覚えがあります。 カニ味噌は中腸線、または肝膵臓とも呼ばれており、人間でいうところの肝臓と膵臓に当たります。 |bey| afw| mld| gdq| xxk| uix| pul| mav| iur| hqy| puq| txs| zis| bzc| czp| jvg| syz| utc| xun| dur| dzg| ols| zex| nyr| knr| svr| ahs| len| mrm| eje| yuj| ulk| utg| gjw| ggx| ajm| ino| pys| xap| sps| egg| yzr| vsp| svv| bag| jms| zkp| wmb| jdr| zpe|