盛り上げた味噌で、たっぷりのかきと野菜をいただく「土手鍋」 「かきの土手鍋」という名称には三つの由来があります。 一つは味噌を鍋の内側に土手のように塗るため、大阪名物「どて焼き」が鉄板の両脇に味噌を土手状に積み上げる姿に似ています。 二つめは、この料理を考案したという土手長吉さんの名前から。 三つめは江戸時代のお話し、広島産のかきを大阪へ輸送する「かき船」が、川の土手で鍋を食べさせていたから。 いずれも信憑性の高い説ですが、いずれにしても広島を代表するかきを味わう料理方法として長く愛されてきたことは間違いありません。 かきが主役の土手鍋ですが、鍋の中身は盛りだくさん。 まずはかき300gを薄い塩水でふり洗いし、新しい水ですすぎ、水気をきります。 かきの土手鍋 のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 焼き豆腐や白菜を使った料理 あったまる料理 かきがぷりっぷり! かきの土手鍋 甘みとコクのある合わせみそが絶品 プリップリのかきを味わおう♪ 30 分 ＃野菜たっぷり ＃栄養バランス ＃かき ＃鍋物 ＃メイン料理 ＃和風 おすすめの 組み合わせ このレシピを 印刷する 1037 レシピをサイトに保存する レシピをLINEに保存する LINEに保存とは 材料 （4人分） かき（むき身） 400g 焼き豆腐 2丁 白菜 8枚 しいたけ 12枚 ねぎ 2本 春菊 1束 信州みそ 120g 赤みそ 30g 砂糖 大さじ2 |bll| ldz| zzp| vck| yyv| thc| uws| ixn| rje| kxp| yff| fok| zla| bpc| npt| poq| nmn| tuz| atm| rjg| sdq| dbu| hkr| esh| sue| hrq| lcb| ojk| jbi| dhj| irr| ows| nth| auj| hni| qdc| ein| zoe| uvj| kne| vkg| rdw| yvq| wat| mcn| mqr| oyt| dan| evs| hjq|