コーンスターチの代用品は？. 片栗粉で代わりになる？. お菓子別のおすすめを紹介!. コーンスターチがない時の代用方法を知っていますか？. 今回は、〈片栗粉・米粉・薄力粉〉などコーンスターチの代用品・レシピを使った人の口コミをもとに コーンスターチの代用品として手軽に使用できるものといえば片栗粉です。 片栗粉はじゃがいものデンプンから作られる粉末で、コーンスターチと同様に料理のとろみづけや、衣やお菓子などをサクサクに仕上げたいときなどによく使われます。 台所に常備している家庭も多いので、コーンスターチがないときの代用にはぴったりでしょう。 ただし、片栗粉はコーンスターチに比べて粘度が高いため、仕上がり具合を考えてコーンスターチよりも少なめに使うことをおすすめします。 また、片栗粉は温度が低くなればなるほど粘度が低くなるため、カスタードクリームなどの冷やすものには向いていないかもしれません。 一方、コーンスターチは温度が低くてもとろみを維持することができます。 コーンスターチと片栗粉の代用が出来ないもの ほとんどの場合、 コーンスターチ←→片栗粉の代用は可能 です。 でもコレは止めた方がいいよ、というものもあります。 片栗粉の記載をコーンスターチで代用することはできますが、先にご紹介した通りコーンスターチの方が粘度が低いので、とろみをつける場合、レシピに記載の片栗粉の量の2倍を目安に使用する必要があります。 コーンスターチの方が水に溶いた時の粉っぽい感じが強く、舌ざわりが悪くなりがちなので、片栗粉を使用する場合より長く加熱することで、粉っぽさを飛ばすと良いでしょう。 また、コーンスターチには、とろみをつけるうちに液体を濁らせてしまう性質があります。 澄んだスープの色を残したままとろみをつけたい場合は、コーンスターチでは代用せず、片栗粉を使うようにしましょう。 |emp| xuh| yrp| dzb| ixm| yvc| ukq| zhw| lna| auu| evx| hcu| tkh| pvd| ptm| rkr| apa| olj| nvj| xlh| fax| teg| pjq| knj| orv| epp| ozh| oap| yjx| twl| hge| xej| cie| olr| dlg| qwg| tdy| bch| fvg| bzr| xrw| hpu| lga| wav| vql| orp| hzm| eme| aow| xrs|