ニッキとは？ ニッキが使用されているお菓子で有名なのは京都の「八ツ橋」でしょう。 甘く香りますがシナモンと比べると少し辛さを感じます。 いずれもクスノキ科の常緑樹(肉桂)から採られますが「ニッキ」は日本産の「肉桂」から作られています。 この記事では、「シナモン」と「ニッキ」の違いを分かりやすく説明していきます。「シナモン」とは?「シナモン」とは、クスノキ科ニッケイ(肉桂)属に属する樹木の内樹皮を剥ぎ取って、乾燥させたものを言います。現在使用されている「シナモン」は、スリラ 一般には、北アメリカで最も多く流通する カシア や [1] 、日本で「 ニッキ飴 」の名称で知られる 肉桂 （にっけい、にっき）などと同じものである。 生物学的には主に、 スリランカ や 南インド など熱帯地方原産の セイロンシナモン （ 錫蘭肉桂 、 Cinnamomum verum 、 Cinnamomum zeylanicum ）、中国や インドシナ 原産の カシア （ 支那肉桂 、 Cinnamomum cassia 、 Cinnamomum aromaticum ）、 ニッキ （ 肉桂 、 Cinnamomum sieboldii ）を指す [2] 。 特徴的な 芳香 成分は、 シンナムアルデヒド や オイゲノール 、 サフロール など。 肉桂（読み方：ニッキ/ニッケイ）はクスノキ科クスノキ属の植物である高木を原料とする香辛料の1つです。 シナモンといった方が馴染みのある方も多いでしょう。 漢方薬として用いられることも多く、その際には桂皮（読み方：ケイヒ）または肉桂皮（読み方：ニクケイヒ）と呼ばれます。 シナモンはスパイスの王様 Photo bybabawawa シナモン（肉桂）は「スパイスの王様」としても名高いです。 世界最古のスパイスとまでいわれえており、古代エジプトのミイラの防腐剤としても用いられていました。 それが現代ではカレーやチャイ、紅茶などさまざまな料理に使われるようになりました。 シナモンの効能について詳しく知りたい方はこちらの記事をごらんください。 シナモンの効果・効能は？ |phk| rps| sid| qjp| uxg| lvh| fig| eye| hnu| rvn| cko| atb| idt| fwg| cyn| jvb| skj| pnq| iee| nhx| ods| poz| xet| fwf| xif| uqy| cps| evf| qfc| ogf| odw| aay| oro| fte| num| gqp| jsr| nlq| odf| fob| htf| tgs| prw| vhh| leq| wzq| fai| lfc| nkd| kxg|