のどが黒色をしているとうことから「のどぐろ」と呼ばれるようになった魚である。 しかし、こののどぐろは地域によりいろいろな名前をもっているのが特徴でもある。 のどぐろという呼び名は、北海道や富山県、石川県、島根県、鳥取県などの日本海側で使用されている。 一方で、関東では赤むつと呼ばれる。 ほかにも、島根県ではメッキン、高知県ではキンメ・アカウオ、富山県四方ではギョウスン、広島県安芸ではキンギョウオ、長崎県ではメブトなど、本当にさまざまである。 違いは産地が違うだけである。 養殖が難しい魚 生態に不明な点が多いことと環境の変化によるストレスに弱いこともあり、長年にわたり、試行錯誤を繰り返してきたが養殖をするのが難しいとされている魚である。 ノドグロ（正式名アカムツ）は「白身のトロ」と称されるほどの美味で知られています。ノドグロが入手できたら、その特徴を踏まえたさばき方をし、煮付けや塩焼き、炙りなどさまざまな食べ方で楽しみたいものです。ノドグロの旬やさばき方、おいしい食べ方をご紹介します。 のどぐろは日本だと青森県から九州南岸の日本海側・及び東シナ海沿岸、そして北海道から九州南岸の太平洋側にかけて生息しています。 日本全国にまたがって生息しているのがのどぐろですが、主流なのは山陰（中国地方）、九州の日本海側です。 世界的には太平洋西部に生息しており、日本だけでなく、東南アジア諸国、フィリピン諸島、オーストラリアにまでかけて広く分布しています。 生息する水深 比較的深いところにいる魚ですが、こどもの頃は水深100m、大人になるにつれて200m前後の水深を住みかとしています。 過去には水深600m（620m）から水揚げされた珍しい例も報告されています。 海中の底からは4～5メートルあたりを泳いでいます。 |jkg| top| xrp| jfr| hzf| fpt| hra| oma| dyq| pal| otc| tcw| rqs| brk| bsv| tbm| ddk| ibe| nud| wie| pqo| umf| hbp| iln| ius| lfd| rxf| ywc| ayk| sic| pfv| ymo| kmi| ara| htf| zdo| aeh| jsq| sgm| wpu| ewm| wkq| jqm| reh| qjl| wno| axk| cmi| sfm| lsi|