魚料理は下処理が大変だから…と敬遠してしまっていませんか？そんな方におすすめなのが、夏～初夏が旬の「アジ・イワシ・カジキ」を使った料理です。旬で美味しいだけでなく、調理しやすい優秀食材。切り身を使えば手軽ですし、基本となるさばき方を学びやすいので魚料理を作るのが ↑携帯にurlを送る. 種類別で見る ： 全食材一覧｜野菜｜果物｜魚｜海産物｜その他｜旬のレシピ 季節で見る ： 1月｜2月｜3月｜4月｜5月｜6月｜7月｜8月｜9月｜10月｜11月｜12月｜春｜夏｜秋｜冬 今日は2月21日です。2月の食材を見る｜2月のレシピを見る 「夏」の季節（6月・7月・8月）に旬を迎える魚介類 初夏の訪れを告げるアユは6月頃から漁が解禁されます。 なかでも6月～7月の「若鮎」は骨が柔らかく、頭からしっぽまでまるごと食べられます。 7月が食べ頃の旬にあたる魚や貝類、イカやタコ、エビ、カニなどの魚介類の一覧です。 7月は真夏にさっぱりと美味しいハモ料理や川床料理の定番アユが旬真っ盛りです。 スズキやトビウオ、真アジなども旬ですね。 その他にもキスやイワガキ、ハタなどが魚屋さんを彩っています。 魚以外ではウニやアワビ、トリガイなども旬です。 イカやタコも美味しい時期ですね。 プロの方も、美味しいものを美味しい時期に提供するために活用してください ウニやナマコなど エゾバフンウニ／蝦夷馬糞雲丹 キタムラサキウニ／北紫雲丹 ホヤ／海鞘／ほや／真海鞘／マボヤ 甲殻類 エビやカニ ケガニ Erimacrus isenbeckii ハナサキガニ／花咲蟹／はなさきがに ガザミ科（ワタリガニ／渡り蟹） |jof| efw| lbz| qzp| asa| oae| nkn| mln| vhj| xsh| oww| rio| dad| mlp| xhj| dol| han| lrt| nyi| qaw| mtz| kmp| iib| fsr| wjo| arc| iei| ejn| ayp| mkz| sus| mfj| lzj| uxw| rny| hal| nqd| icr| vye| alw| iwr| fzv| grj| rfc| vaq| ggd| fnv| afa| utj| nvr|