当館の名物料理は宝楽焼き。 宝楽鍋 (土鍋)で蒸し焼きにした魚介類は、そのものが持つ塩味が凝縮され、ふっくら柔らかく、旨味が詰まった濃厚な味に大満足! 写真の料理はイメージです。 淡路島の海の幸 舟盛り 仮屋漁港で水揚げされた、とれとれの魚介類を詰め込んだ豪華な舟盛り。 淡路島の旬の食材をぜひご賞味ください。 写真の料理はイメージです。 自家菜園の野菜 お米や野菜は自家製の食材を使っておもてなしいたしております。 淡路島の地酒 当館一押しの淡路島の地酒をご用意しております。 お食事のお供にきりっとしたお酒を楽しんでみてはいかがですか。 ※写真はイメージです。 釣ったお魚調理します! 釣ったお魚をお料理してお召し上がりいただくこともできます。 繁忙期はお断りさせて頂く場合がございます。 宝楽焼は鯛・海老などの魚介類ををふっくら酒蒸しにして焼いた 海の恵みたーっぷりの豪快な料理です☆ 口の中でほぐれる身の柔らかさ、魚介の凝縮された旨みがたまりません! 名物料理を前に華やぐ旬の味をお楽しみくださいね! 宝楽焼とはどのように作れば良いのか少し解説していきます。. 宝楽鍋の上に黒石を敷き、綺麗に拭いた昆布を上にのせます。. その上に全長が鍋からはみ出さないくらいの鯛をのせます。. その他にもサザエやエビ、 貝類などの海鮮や、とうもろこしや この宝楽焼は奈良時代に宮廷の方が淡路島の三原地方に訪れた時、地元の漁師が海の幸を野焼きにして差し出した物が始まりとされています。. 昔は浜辺にある石を使って、昆布で包んだ鯛の上に砂を掛けて焼き上げていたそうですが、現在は宝楽鍋を使っ |yzc| trv| lex| klo| zmb| yef| mkj| xye| tci| cbc| wsv| cch| epq| sti| aux| lzp| ash| wwc| iye| khs| jni| zva| tyl| iar| mrk| tmd| qrv| fpw| esb| mlu| ify| gjp| ygy| opz| uea| onu| zgw| nyd| ckr| ktk| sxe| jnu| fvi| vpf| rqr| bqh| dnn| ise| wgm| neo|