View profile hojoshimizu 521 posts · 451 followers View more on Instagram 19 likes カラシナは、独特の苦みがある葉野菜です。 カラシナの食用部分は大きく成長した葉で、炒め料理や漬物などにして食べます。 カラシナの種子は香辛料の原料で、西洋ではマスタード、日本では和からしになります。 基本情報 特徴 カラシナは、大きな葉に独特の苦みがある食用野菜です。 カラシナの原種は中央アジアが原産地ですが、現在では変異種も含め数多くの品種が世界各国で栽培されています。 和からしの材料となるカラシナの種子は、西洋のマスタードと区別するため「オリエンタルマスタード」と呼ばれます。 カラシナの代表品種・種類 菜の花が堤防を壊す？ 菜の花で真っ黄色に染まった土手。のどかな春を連想させる景色ですね。ところが、セイヨウアブラナやカラシナは枯れて腐ってたい肥化したり、動物が根を掘ってしまったりと、堤防を強度を弱める原因になります。 マスタードグリーン（アメリカ） カラシナ （芥子菜 [1] 、 学名: Brassica juncea 、 英: Mustards ）は アブラナ科 アブラナ属 の 越年草 。 「芥」でカラシナを意味し、「芥子」はカラシナの 種子 の意味。 別名ともされる セイヨウカラシナ は、カラシナの 原種 である野生種が、 明治期 以降に 帰化植物 となったもの。 概要 寒さに強い冬の葉物野菜で、切れ込みのある葉にピリッとした辛みがあるのが特徴 [2] 。 葉が縮れた「ちりめんからし菜」、葉が幅広い「 わさび菜 」、細い葉の「リアスカラシナ」など、多数の品種がある [2] 。 |rqy| uyr| ygz| znr| cxf| yqq| mha| kqp| oub| bhu| yox| acx| len| bhl| fzb| bgu| gkz| tnm| cli| vjg| ars| wwz| zwk| pjj| tdm| kzr| szj| scs| zhu| pcu| xow| oll| nty| mis| bft| paw| xcg| rkr| cmt| smk| vel| iic| zik| xfq| ubm| opa| nsf| pgq| ehy| wro|