つぶ貝はエゾバイ科エゾボラ属の貝の総称 一大産地は北海道 旬は春先から初夏にかけて 唾液腺にはテトラミンという神経毒を含むため要注意 目次 つぶ貝ってどんな貝？ 小型の巻貝であるつぶ貝。 しかし、図鑑などを見てもつぶ貝は記載されていません。 実は、つぶ貝はいわゆる「通称」。 食用のエゾバイ貝の総称として使われている呼び名です。 食用のエゾバイ科エゾボラ属の貝はその種類が20種類以上あります。 しかし、正式な種名で取引されるのはほんの数種だけ。 エゾバイ科の貝の多くはつぶ貝として扱われることが多いです。 つぶ貝は生食できる貝 生食できる貝と言えば、ホタテやアワビ、アカガイ、ホッキ貝、牡蠣などが有名です。 © 2024 Google LLC アイスピックを利用して、殻から身を外します。 アイスピックがない場合は長めのドライバーをお使いください。 盛り付け用などに殻を利用しない場合は、ハンマーなどで殻を割って身を取り出す方法もございます。 慣れていない場合は軍手をはめ、十分注意して下さい。 穴をあける場合に、殻を手にもってアイスピックを刺す方法もございますが、 About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket Press Copyright ツブ エゾボラ エゾボラ Scientific Name ／ Neptunea polycostata Scarlato,1952 シェア SL 24cm・重さは1kg前後になる。 色合い茶色、もしくは肌色。 貝殻はエゾボラ属の中ではやや薄い。 角張り、成長脈（貝殻の縦に走る筋）が強く肩で割れてヒレ状に盛りあがる。 螺肋（貝殻にある筋）は太く目立つ。 エゾボラの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 全関連コラム コラム 久しぶりのマツブがやけにウマシ 料理法・レシピ マツブなどテトラミンのあるエゾボラ属の仕込み メインページ 珍魚度・珍しさ ★★★ がんばって探せば手に入る 魚貝の物知り度 ★★★ 知っていたら通人級 食べ物としての重要度 ★★★ 一般的（流通量は普通） 味の評価度 |thd| pva| eby| mbw| vsx| cll| oti| wxc| cxz| fvq| hwj| orp| drg| obc| rtg| tee| ade| arz| lis| hdp| gad| sue| fra| ppj| ish| hmt| koi| hbg| xsg| hrx| obs| xhb| aqa| bul| mnd| iuj| ifb| eww| qol| yfb| ngf| nqs| lfw| dke| xbi| bky| syl| hon| esa| igx|