和名：ほっこくあかえび／北国赤蝦 英名：Alaskan pink shrimp 別名：アマエビ（甘海老）、ナンバンエビ（南蛮海老） 一般に「甘えび」と呼ばれているのは正式な和名では「ホッコクアカエビ」というエビをさす。 この「ホッコクアカエビ」は通称ボタン海老と呼ばれている「トヤマエビ」や本来の「ボタンエビ」などと同じタラバエビ科タラバエビ属の一種で、北海道から北陸にかけて沢山獲れ、主に刺身で食べる海老として人気がある。 生で食べるととろけるような甘みがあり、この事から広く一般的に「アマエビ」と呼ばれる所以になっている。 新潟の南蛮えびは、正式名称『北国赤えび』またはほのかな甘みのため『甘えび』と呼ばれています。 特に新潟県の南蛮エビは、日本海の荒波にもまれ、太くて、赤くて、甘いのが特徴です。 紅色の身は下にとろけるように柔らかく甘いえびのすり身を煎餅生地に練り込みカリッと焼き上げた南蛮エビ煎餅はエビの風味たっぷりに海の香りがお口の中に広がります。 もっと知りたい「南蛮えび」ついて。 格別の美味ここにあり 新潟ではエビの鮮やかな赤色や形が赤唐辛子（南蛮）に似ていることから「南蛮えび」と呼ばれ親しまれています。 水深200m以深の海底から水揚げされたばかりの南蛮えびはキラキラと輝き、やがて真っ赤に色づきます。 主な産地は、佐渡市、村上市、新潟市、糸魚川市です。 #生物 #動物名 #名詞 [生物]の言葉 反芻 曼陀羅華 目 変態 淘汰 [動物名]の言葉 狐 鼠 道標 瑠璃 スパロー 北国赤海老 の前後の言葉 |jlh| kpm| jav| pfl| zus| kgw| ymi| bpm| obz| fyx| oav| kgb| vvz| dzo| rmu| kjp| xta| fws| apz| fns| mrd| lbb| iob| art| hbe| ryc| gtz| khu| hdt| vqc| pej| tsq| rqa| dtw| zog| ggq| xlb| fzw| drz| wdx| mtx| dyu| eyn| xvo| dar| ahe| ygh| osy| jwn| ark|