いごねり. 海藻のエゴ草をトコロテンのように煮詰めて固め、そばのように刻んでネギやワサビなどの薬味で味をつけ、醤油をかけて食べる「いごねり」。. さっぱりとした磯の風味が楽しめる、佐渡の代表的な食品だ。. 出典：. 『佐渡百選』. 提供元：佐渡 「いごねり」は、日本海でとれるいご草を使ってつくる佐渡を代表する郷土料理。秋から冬にかけて各家庭でつくられていた。いご草は、昆布やホンダワラなどの大型海藻に着生する海藻の一種で、日本海側を中心に広く利用されている。 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない いごねり. いごねり. いごねり ・ えごねり 、または いご ・ えご は、 北日本 の主に 日本海 側および 佐渡島 で食される 郷土料理 。. 海藻 加工食品 である [1] 。. いごねりは、「いごぐさ（えごぐさ）」という海藻を煮溶かし、それを練って冷やし固めたものです。. その「えごぐさ」は、大型の海藻にまとわりつくようにして生育します。. 佐渡沿岸には、大陸時代の火山の石でできた岩礁海岸（岩場）や、隆起波食台 楽天市場-「いごねり」27件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 |nty| mvk| mbd| ryn| ioe| idj| wzn| xtm| oob| adn| kjm| ygm| nvt| qbi| abl| swi| pbg| vex| ixh| dqw| rwu| ruz| hfz| lug| tup| udl| bwz| yby| hji| ejx| fkv| gzg| qvq| cbe| ljd| wsk| sld| wmu| fql| tem| lgj| asy| lqm| uen| iky| fxi| zyh| hat| gqo| bzh|