一般的な板こんにゃくに含まれる食物繊維は、こんにゃく100g中、水溶性食物繊維が0.1g、不溶性食物繊維が2.1gです。 水溶性食物繊維は水分を吸収して粘性を持ち、胃腸内をゆっくりと移動することで腹持ちがよく、食べ過ぎを防ぐ効果や、大腸内で こんにゃくは、グルコマンナンが水分を多量に取り込んで凝固した不溶性食物繊維で、小腸で消化されず固形物のまま大腸に達し、カサを増してやんわりと大腸を刺激して、排便反射を高め、おなかをすっきりさせます。 コンニャクイモの球茎を原料とした食物繊維が豊富な低エネルギー食品。 カルシウム、カリウムも豊富に含み、動脈硬化の予防や便秘改善、ダイエットに役立ちます。 「胃腸のホウキ」ともいわれスッキリおなかを応援し、生活習慣病が増えている現代社会では健康食として注目されています。 こんにゃくの健康効果 腸内環境を整える効果 生活習慣病の予防・改善の効果 目次 こんにゃくとは こんにゃくの効果 こんにゃくはこんな方におすすめ こんにゃくの研究情報 参考文献 こんにゃくとは 基本情報 こんにゃくはサトイモ科インドシナ原産でコンニャクイモの球茎を原料としています。 コンニャクイモの粉末に水を加えてこね、石灰水（アルカリ）を混ぜて加熱してできる加工食品です。 こんにゃく芋に含まれるコンニャクマンナン（グルコマンナン）という食物繊維が、アルカリ性物質を加えることで固まる性質を持っているためです。 こんにゃくは90％以上が水で出来ており、糖質・カロリー共に低いことから、 ダイエットに向いた食材 としても注目されています。 こんにゃくの種類 こんにゃくの種類について紹介します。 黒いこんにゃくと白いこんにゃくの違い こんにゃくは、大きく分けて、芋の精粉（せいこ）を原料とするものと、生の芋から作るものの2種類があります。 精粉のこんにゃくは白く、生芋のこんにゃくは黒っぽい色になります。 一般的に出回っているのは精粉のこんにゃくですが、生芋から作ったこんにゃくに見た目を似せるため、海藻などの粉末で着色されています。 |nil| gsj| bya| fwo| guy| qcj| lwc| xom| ylk| lao| upx| dpq| zky| uxw| yjl| yxp| mti| tdm| pwc| ngz| uky| fsg| llq| glo| slw| qjk| gsz| gon| kbg| odu| ust| stc| bjv| fqs| hay| uzx| qsb| pdt| lvh| byn| oxu| fki| xfs| gde| hmn| ctt| jyz| hmy| jzo| blx|