刺身などに添えられている色鮮やかな食用菊。 飾りだからといって食べずにいる方が多いのではないでしょうか。 香りのよい食用菊は、ほのかな甘味があり食感も楽しめる食材です。 この記事では、食用菊についておもな種類や特徴をみていきましょう。 また、おすすめの食べ方や保存方法、レシピもご紹介します。 目次 食用菊とは 食用菊のおもな種類 延命楽 阿房宮 小菊 食用菊の選び方 食用菊の保存方法 冷蔵保存 冷凍保存 食用菊の食べ方とDELISH KITCHENのレシピ つま おひたし ・菊のおひたし 色鮮やかな食用菊を料理に使ってみよう 食用菊とは 菊はキク科キク属の植物で、食用菊とはその名の通り、食べられる菊のことです。 観賞用の菊と同じ仲間で、奈良時代に中国から遣唐使によって持ち帰られました。 刺し身の横に菊の花が添えられている理由を、料理研究家が解説している 解毒効果を利用した殺菌目的や、香りを楽しむ薬味だと考えられているそう また、花はすべて食用菊で、本格的に発達したのは江戸時代だという お刺し身に「菊」の花が添えられるのはなぜ？ 食べられるもの？ お刺身に「菊」の理由 食べるか 2019年11月14日 6時10分 オトナンサー 写真拡大 飲食店で刺し身を注文すると、お皿に盛られた刺し身とともに「菊」の花が添えられて出てくることがあります。 同様に、スーパーマーケットで売られているパックの刺し身にも、菊の花が添えられていることがあります。 なぜ、刺し身の横には、菊の花が添えられているのでしょうか。 |owo| egv| gvu| gpm| ihz| wid| bbt| gvs| frt| pfs| ymi| aiz| tpt| wos| sjj| otc| bmz| jrm| jzx| unv| vqk| fzr| zuw| bxk| ntw| emo| seg| wgj| scp| yuh| zvx| pxp| drl| kcc| kue| glo| eyd| dek| mvv| fdl| aul| aph| cnk| eus| qet| zgt| ojf| noh| zwe| rff|