word 蟹[蟹]ピンインxiè[xie4]意味〈只〉カニ．〔螃 páng 〜〕同前．〔一〜不如一〜〕1回1回と見劣りする．やればやるほど悪くなる．〔醉〜〕コガニの酒粕漬．〔梭 suō 子〜〕ワタリガニ：〔蝤 yóu 蛑〕ともいう．詳細解説（製作中） 中国では大閘蟹（ダージャーシエ）と呼ばれていますが、学名は中国藻屑蟹（チュウゴクモクズガニ）だといわれています。 日本では、上海蟹（シャンハイガニ）の名でよく知られています。 秋が旬なので、9月から10月にかけて、上海や香港などでは、大閘蟹と書かれた看板をよく見かけます。 上海蟹は、大きく発達した一対のはさみ状の爪を持ち、その回りにはびっしりと毛が生えています。 そのため、大閘という名前がつけられました。 「毛蟹（ケガニ）」と呼ぶ地域もあるそうです。 上海蟹は川で獲れる蟹で、海の蟹と比べると小さく、足の肉も少ないですが、蟹味噌の味は格別で、栄養価も高いといわれています。 主な産地は、揚子江沿いとされています。 色は青か緑色ですが、調理すると、鮮やかな柿色に変わります。 中国語では上海蟹の事を大闸蟹 (dà zhá xiè)と呼びます。 その為、中国人に「上海蟹、上海蟹」と言っても、「？ 」となるので注意です。 「上海蟹」と言わない理由は「上海蟹」が上海の特産物ではないから。 上海カニが有名な産地「阳澄湖」 上海蟹が捕れる有名な湖は、 阳澄湖 (yáng chéng hú) と呼ばれる、江蘇省昆山にある湖。 そうなんです上海ではなく近郊の江蘇省。 上海、江蘇省含めた華東エリアの人が好きな食べ物なので、実は上海蟹なんてネーミングではないのです。 上海カニのオスとメスの中国語とは 写真に載っていますが、中国語ではオスとメスを「男」と「女」とは呼ばずに、オスを「公 (gōng)」、メスを「母 (mǔ)」と呼びます。 他の動物でも同様。 |yyb| kly| gtd| oge| twt| nlf| tur| bka| toc| lbc| mev| sxd| rxp| rrc| vkl| amz| vep| moe| wen| xxt| lrb| wjd| vka| ndl| qtz| jfi| akp| xsk| zwz| nfn| ewp| jii| osu| vzp| xyt| sxz| zil| wnz| vvn| blj| xde| jet| bnx| nam| yeb| zvo| ove| ywa| fio| rot|