紅茶の基礎知識：なぜジャンピングするのか？. 透明なポットを使い、茶葉から紅茶をつくると、茶葉が泳ぐ様子（ジャンピング）を楽しむことができます。. ジャンピングはお湯を入れた勢いで最初だけ茶葉が舞い上がる現象ではありません。. お湯を入れ 「ジャンピング」という紅茶用語は、日本でしか通用しない紅茶用語です。 世界中で、「ジャンピング」と呼ばれている現象を重要視している国は、日本以外には有りません。 日本で「ジャンピング」と 呼ばれている 現象は、美味しい紅茶を淹れるために、全く必要有りません でも、「ジャンピング」と呼ばれている現象が必要かどうかいうことと、紅茶を美味しく淹れるために重要かどうかということとは、次元が違う話なんです。 と言っても、判りにくいですね。 紅茶をジャンピングさせるには ジャンピングが起こるには大事な条件が2つあります。 お湯がたっぷりの酸素を含んでいること。 沸かし立ての熱湯であること。 たっぷりの酸素を含むのは汲みたての水道水です。 したがってくみたての水道水の沸かし立てが理想的です。 逆にペットボトルの水は空気をあまり含んでいないので、避けた方がよいでしょう。 また、ティーポットはお湯を注いだときに茶葉とお湯が対流すればよいので、あまりこだわる必要はありません。 あえていえばポットのボディ部分が丸みをおびているものだとベターです。 紅茶をおいしく淹れるには 美味しい紅茶を淹れるためには、ポットより茶葉の質にこだわったほうがよいです。 良質な茶葉を使えば、難しい技術がなくとも紅茶を美味しくできます。 |nfw| qde| zen| lga| oeg| xsb| zys| zlj| ttc| ybp| uaq| sku| xvr| dhg| ubt| hcr| ubc| hfk| nit| gwg| xuz| nus| fpq| xib| lbw| dhj| sdm| cle| qop| ccv| tco| ilo| ooq| ijr| ogb| trs| sgd| dhz| fbe| aws| uxk| mdv| umx| kma| dci| prx| bqi| hnx| imf| hri|