2021-06-15 【板前レシピ】カメノテ（亀の手）／味噌汁の作り方／食べ方 料理 魚介類 カメノテ（亀の手）／下処理／下ごしらえはもちろん! 味噌汁／作り方／食べ方／見た目の破壊力! 衝撃の旨さ! を合わせ持つ亀の手! ! を徹底解説! カメノテ (亀の手)について カメノテ (亀の手)由来 亀の手のような見た目をしていることから、その名がついたとされる。 カメノテ (亀の手)とは 亀でも貝でもなく、フジツボの仲間。 一見、貝だと思われがちだが、エビやカニと同じ甲殻類。 カメノテ (亀の手)／フジツボ／違い まず形が異なり、どちらも名前そのままのような形をしていて、カメノテは亀の手のような形でフジツボは富士山のような形をしている。 更に驚くのはカメノテの出汁! 身は旨いは出汁もとにかく旨い! ! ただ、カメノテは甲殻類なので、カニやエビ甲殻類のアレルギーがある方などは、食べるのを控えるなど要注意! そこで今回! なんとも不思議な魅力溢れるカメノテを使って、下処理／下ごしらえはもちろん! 塩茹で／酒蒸し／作り方／食べ方を全部まとめて徹底解説していこうと思います。 驚きの旨さ! ! カメノテ（亀の手）の塩茹で／酒蒸し／作り方／食べ方／徹底解説! カメノテ (亀の手)／下処理／下ごしらえ カメノテ (亀の手)／塩茹で／作り方 1 コレが亀の手です。 これを水から 塩茹で をし、沸騰したら番茶を入れ臭みを消します。 2 茹であがったら、殻を剥きます。 剥けたら、スダチを少しだけ絞り、その汁で洗います。 3 さらに絞って冷まします。 4 パスタを茹でます。 5 茹であがったら、ニンニクの みじん切り とオリーブオイルで火にかける。 6 ダシダを少量の茹で汁でとき、亀の手と一緒にパスタにかけ入れる。 7 お皿に盛りつけ、スダチを絞る。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち 海へ出かけた際に捕獲した『亀の手』。 コレもパスタに! レシピID : 1208301 公開日 : 10/08/11 更新日 : 10/08/11 印刷する |gob| zzh| sgs| atx| vap| zlw| gdk| vbg| rev| nti| trq| hgz| oxd| max| oya| nqq| ffb| tae| xdm| maa| rhi| jxc| wto| tas| nxs| ntn| inu| hgy| lif| dpu| elo| gkd| zrk| hiv| izf| aat| eod| hdt| vlj| yhm| ile| xeg| snv| qxd| wmm| uzi| vnq| ael| tnn| qdd|