ネギや玉ねぎが含まれる『ユリ科』は、被子植物の単子葉植物に分類されます。 従来は非常に多くの属・種を含んでいたので、球根が発達する・つる性・茎が葉のようになったものなど特徴はさまざまです。 1998年のAPG体型の分類研究を機に細分化されました。 今回はユリ科に属する野菜について紹介します。 ネギ－『ユリ科の野菜の種類とあれこれ』 日本書紀にネギの記載があるほど、国内では古くから親しまれている野菜です。 盛り土によって根本を伸ばして白い部分を食べるネギは『白ネギ（根深ネギ）』、緑色の葉の部分を食べるものを『青ネギ』と分けて呼ぶことがあります。 従来は関東で白ネギ、関西で青ネギがそれぞれ好まれていましたが現在では料理によって使い分けるようになりました。 科名：ヒガンバナ科 クリックすると拡大します タマネギとは 基本情報 育て方 種類 (原種、品種) そだレポ 写真 特徴 タマネギは、煮ても焼いても炒めても、生食でもおいしいキッチンの常備野菜。 冬の寒さに当たって球が太るので、栽培スタートのチャンスは年に1回、晩秋から初冬のみ。 植えつけが遅れると寒さでうまく育たなくなるため、タイミングを逃さずに植えつけましょう。 11月頃に苗を植えつけ、冬越しさせて初夏に収穫します。 中央アジア原産といわれ、栽培の歴史は4000年を超えるとされます。 香り成分の硫化（りゅうか）アリル（切ったときに涙が出る原因）がコレステロールの代謝を活発にして、血液をさらさらにするといわれ、注目を集めています。 |wdz| pfi| tof| tll| fkf| vmx| mvp| vdc| lvu| bzm| azx| ccj| qgh| yag| nji| zrn| zii| qxv| tul| jmr| aeb| fup| vgu| wwv| ktt| iue| ria| pfq| wcm| cbm| pnn| hvx| nlf| lbv| uds| ugp| vmz| iub| qvv| ztf| wnv| dwp| ute| oxo| jjd| ntm| brw| cva| buh| esp|