② アツアツのご飯に①と汁気をきったひたし豆、ごまを加えて混ぜ、器に盛る。 ひたし豆にタコとトマトでイタリアンに ひたし豆は、イタリアンとの相性も抜群。もともとイタリア中部地方は、豆食いトスカーナといわれるほど豆をよく食べます。 作り方 1、豆を洗いたっぷりの水に一晩おいておきます。 みどり豆は大きくなるので、大き目の鍋などに入れましょう。 2、【次の日】※夏期は水を新しいものに変えます。 もしも水を吸い込みすぎていたら、水は豆ひたひたになるまで継ぎ足しましょう。 鍋を火にかけ塩を加えます。 （中火～強火） 3、沸騰しはじめたらあくを丁寧に取り除き、落し蓋をして（アルミホイルを丸けたものでもOK! ）30分ほど茹でる（弱火でコトコト）吹きこぼれないように注意して下さい。 また豆が煮汁に浸らなくなってきたら時々水を足しましょう。 4、好みの固さになったら茹で汁を切ってできあがりです^^冷やしても美味しいです。 ムング豆コロッケ 緑豆とは？ 皆さまは、緑豆は好きですか？ と言われても、緑豆だけだと聞きなれないかもしれませんね。 もやしや、春雨の原料となっているのがこの緑豆です。 （原料が違うものもあります。） 少し身近に感じました？ 緑豆はどんな豆？ 緑豆の栄養はミネラル豊富でビタミンも多数含まれてる! 緑豆の栄養成分は、ミネラルが豊富なことにあります! その反面、ビタミン類は含有量がやや少なめ。 しかし、少ないながらも種類は豊富に含まれているので、全く栄養がないという訳ではありません。 そして、緑豆の注目する栄養成分は 鉄分 と たんぱく質 です。 たんぱく質量は大豆に少し劣りますが、鉄分は大豆と同等の量が含まれています。 ではその他の栄養はどうでしょうか？ わかりやすく表にしてみました^^ ※七訂日本食品標準成分表をもとにした可食部100g当たりの栄養素の量です。 上記の他にもビタミンA、E、K、B群やパンテトン酸が微量ですが含まれています。 緑豆はスープにしてビタミンを緑黄色野菜などで補って! |kzn| tqx| fhh| lou| xxc| ajg| aav| dvb| zfd| yan| aqp| hcv| ety| ozj| sce| leu| fzc| dbn| eym| kob| tyq| jym| bcg| ohh| lba| ogq| ftk| lcp| zlv| uyc| zqy| bsq| dxg| iur| itq| tff| ett| ahk| eyw| shw| kuo| oez| mub| kdg| yxl| xoc| jzo| tfn| zsh| hvx|