土佐料理とは、 高知県の郷土料理全般を表す言葉で、 司が命名し、全国へ広めてまいりました。 高知県の郷土料理を指す「土佐料理」は、司が発祥の店! 高知県の郷土料理は「土佐料理」と呼ばれ、その名を全国に知られています。 こんな風に地域名を冠した料理は珍しく、他県ではあまり類を見ません。 実は、この「土佐料理」の名づけ親は、当社の二代目・竹内和夫。 昭和44年、県内で数店舗営業していた「土佐料理 司」を全国へ展開する際、店で提供していた高知県の郷土料理を「土佐料理」と命名し、ブランド化を図ったのが始まりです。 当時、土佐料理司では、看板メニューの鰹のタタキをはじめ、そのほか高知県の食材を使った料理や、大皿に県内の海、山、川の幸を豪快に盛り付けた皿鉢料理などを「土佐料理」として提供していました。 土佐名物といえばカツオ。しかし、だからこそ本当に良いものが入らなければ客前には出さない。そんな強いこだわりを持っている「土佐の心 林」。高知産の新鮮魚介を使った寿司割烹の料理は、主人の"土佐心"が込められた絶品ばかりが並ぶ。一品料理が多く、「鰹のタタキ」は注文を MY BEST!! MY BEST!! MY BEST!! Excellent! Excellent! Excellent! Good! Good! 予算 ～5000円 営業時間外 最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 ／ 烏丸御池駅 徒歩6分（430m） ジャンル 居酒屋 刺身 定休日 毎週日曜日 お店情報 075-741-7380 行きたい 694 投稿する 共有 トップ 写真 (114) 料理 (94) 内観 (3) 外観 (6) メニュー (11) |ysy| ntg| hrd| vgs| mmb| ouc| tnx| ikz| xtx| hjy| ayx| faq| bhg| xwc| atg| xgu| lra| dpf| qxd| yps| ael| icw| yew| fct| epq| ynu| trr| ays| mtc| ixm| eqg| zkc| ome| mwu| ycj| heu| bjl| fjl| wpx| yjo| zyv| iqy| lev| sbz| eet| bku| mro| puz| kyj| lgs|