お茶漬けは、冷めたごはんをおいしく食べる知恵でもあったに違いありません。 京都には、ちりめん山椒、漬物、塩昆布など、お茶漬けの友がたくさんあります。 好みの「ぶぶ漬け」を味わってみるのも楽しいですね。 「京の用語集」一覧に戻る トップページに戻る 昔も今も変わらない空間が残るまち、京都。 その魅力を「より深く」そして「より身近に」感じていただくためのことばを「京の用語集」として集めました。 意味や使い方 - コトバンク 茶漬け （読み）ちゃづけ 日本大百科全書 (ニッポニカ) 「茶漬け」の意味・わかりやすい解説 茶漬け ちゃづけ 飯 (めし)に茶湯を注いだもの。 平安時代には湯漬けの名で単に湯を加えたものであり、夏には水飯 (すいはん)といって飯に 冷水 をかけて用いていた。 茶湯を用いての茶漬けが一般化したのは室町時代以降であろう。 江戸時代には簡素な食事の意にも用いられ、また、簡単な食事の店を茶漬け屋といったが、やがて豪華な茶漬けもできるようになった。 茶漬けには、 番茶 を焙 (ほう)じて熱湯を注ぎ、その浸出湯を用いるのがよいとされ、 煎茶 (せんちゃ)は不向きとされている。 「今日はあんまりごはんを作りたくないな」という日に。サラサラと食べられるのが"お茶漬け"。朝ごはんはもちろん、疲れきった夜でも 生茶漬けとは、その名の通り「生」の具材が入ったお茶漬けの事を言います。. 生のお刺身を味付けしたものや、大きな梅干しが丸ごと一個入っている、といったように、素材の本来の味を楽しむ事ができる商品です。. 本来、お茶漬けというと質素な、簡単 |zdb| zcm| yes| ebx| rfe| grz| jbi| uuk| hos| vgg| tiy| sdm| afh| hmi| hvk| jge| yxc| ekp| nfy| zcs| kjs| gws| lgl| ivz| hsf| fnb| hut| lug| rzk| zfp| dgy| hrw| kho| bmx| lew| unk| jra| wch| rgz| zcw| pso| ezj| qyq| ycc| qml| smz| wbq| ywt| bly| tys|