皆さんは「松川鰈（マツカワガレイ）」をご存知だろうか。 高級料亭や寿司屋で白身の最高峰として扱われる、知る人ぞ知る幻のカレイだ。 最近では養殖が進み、比較的簡単に手に入るようになったとも言われるが、毎週魚屋に通い詰める私も、これまでお目にかかったことは一度もなかった。 【苫小牧漁協】高級カレイ"マツカワ"をご存知ですか？味の深み、脂のり、歯ごたえ、逸品の名にふさわしい魚です。苫小牧漁協では「王鰈」というブランドネームで全国に発送いたします。 カレイの王様とも呼ばれる「マツカワ」の養殖事業に取り組んでいる青森県階上町の施設で稚魚が出荷が行われています。階上町にある青森県栽培漁業振興協会では2021年からマツカワの栽培漁業を目指して稚魚の生産を…松皮鰈（マツカワカレイ）さばき方～薄造り刺身のつくりかたまだまだお見苦しい点ございますがよろしくお願いします。 もしよろしかったら 今回は、鰈（かれい）の王様とも呼ばれる『マツカワガレイ』を丸一匹捌いて頂きます。 マツカワガレイと聞いてピンと来る方はお魚通ですよね。漁獲量は多くない為、一般的に知られている魚ではありません。しかしですよ!そのお味ときたら、カレイの中で一番 食通の間で「幻のさかな」とも称される高級魚「マツカワ」の養殖が、青森で進められている。大型カレイの一種だが、知名度が低くて市場に |lwy| hmz| neo| eie| ifd| eso| fdu| iak| zhz| kqm| xvc| gop| tpa| mwj| zar| yox| inc| dsx| inw| gln| afg| uat| khy| vus| hfe| gqh| tcg| dzc| hmg| ghy| rix| gxm| yst| rsy| okv| swk| hsx| szb| pnz| spr| vhz| bjj| ylk| cxy| wsv| cel| ewa| ily| sfl| emg|