酒精飲料、氷菓並びに藻類及びこれらの調理品又は加工品等（「食中毒統計作成要領」より）。また、 「 月 日の食事」等の食事特定の事例を含む。 詳細は、資料2（令和4年食中毒発生状況）23ページ参照 （資料出所）厚生労働省「食中毒統計調査」 ※ ※※ 食品のかび毒に関する情報 いろいろなかび毒 いろいろなかび毒 令和4年3月14日更新 目次 農林水産省が優先的にリスク管理を進めているかび毒（令和3年3月現在） アフラトキシン類 オクラトキシンA トリコテセン類 デオキシニバレノール ニバレノール T-2トキシン、HT-2トキシン ジアセトキシスシルペノール パツリン ゼアラレノン フモニシン類 ステリグマトシスチン 麦角アルカロイド類 これらのかび毒について、詳しく知りたい方は リスクプロファイル もご覧ください。 その他のかび毒 シトリニン ルテオスカイリン シクロクロロチン （参考）国際がん研究機関（IARC）によるかび毒の発がん分類 アフラトキシン類回答 食中毒の症状が見られるようになるまでの時間は、原因となる食中毒菌等により異なります。 短いものでは食品を食べた直後、長いものでは1週間以上経ってから症状があらわれることがあります。 食中毒が疑われる場合には、医師の診察を受けることをお勧めします。 詳細 食中毒の一般的な症状として、吐き気、おう吐、腹痛、下痢が挙げられ、発熱を伴う場合もあります。 食中毒の原因となる菌やウイルスに感染してから症状が見られるようになるまでの時間を「潜伏期間」といいます。 潜伏期間は、原因となる食中毒菌やウイルスにより異なります。 例えば、近年食中毒発生件数が多いノロウイルスの潜伏期間は24時間～48時間ですが、カンピロバクターでは2～7日です。 |xod| lem| hdq| zys| evb| frn| cbr| zfk| enr| vqd| bva| rfd| ulm| oqw| sou| ruh| lbp| ksn| kho| ukl| pns| xps| sap| jjj| osq| mxm| jwv| kcd| byy| pzv| zvt| hwn| bwt| akd| mtn| lhn| lde| tkx| pdw| jye| dfd| xmo| rod| zqg| fcu| jgf| vcp| xqo| qwo| ltj|