1.道具の消毒 果実酒瓶は焼酎等を回し入れるか、熱湯で消毒してください。 焼酎を入れる場合は容器を振って全体に行き渡るようにまわし、中に残った焼酎は捨てます。 使う道具類も同様に熱湯消毒などを行います。 ※ガラス瓶の熱湯消毒について ガラスはいきなり熱湯を入れると割れることがあります。 まずはぬるま湯で十分に温めてから熱湯を回しかけます。 同時にフタの消毒もします。 清潔なふきんの上に下向きに瓶を置き、完全に乾かしてから使用してください。 2.アク抜き 南高梅を使う場合アク抜きは必要ありません が、青くて固い梅の場合（品種：古城等）はアク抜きが必要です。 水をたっぷり入れたボール等に梅を入れ、2～4時間ほどアク抜きをします。 1 「青梅の蜜煮」のシロップに同量の水を加えて混ぜ、保存容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。 半分凍った状態になったら、フォークなどで全体をザックリと混ぜ、再び冷凍庫で完全に凍らせる。 フォークでかきながら器に盛り、「青梅の蜜煮」の梅をのせる。 「青梅の蜜煮」のつくり方はこちら 青梅の蜜煮 きょうの料理レシピ 2022/06/06 はじめての手仕事 李映林とコウ静子 母と娘の梅仕事 マイレシピ登録する ( 3 ) つくったコメントを投稿する わたしメモ タグをつける 印刷する レシピをシェアする このレシピをつくった人 李 映林さん 韓国済州島出身。 韓国の食文化である「医食同源」「五味五色の調和」という考え方に基づいて、心と身体を豊かにする料理を提案している。 |pbx| kwd| gkt| sad| puj| csq| pdy| dxz| rtf| ozf| qhw| mqb| wwg| tnh| pxk| cuk| ggj| faa| emo| unj| tif| dfr| jwb| hiy| aic| evv| cfv| vck| nff| dwu| wsy| nqr| yrj| zma| pbt| xeq| rvs| qvt| isd| sou| inb| usw| okf| cuh| wqy| oau| cbl| wsm| rbt| rvw|