凍結卵. 保存性に優れた凍結卵は、製品温度を厳重に管理してお届けします。業務用から、一般消費者向けの便利な 使い切りタイプ「楽ちんたまご ® 」も販売しております。 殺菌凍結全卵; 未殺菌凍結卵白; 殺菌凍結全卵カルシウム入り「楽ちんたまご ® 」 いろいろな食品を美味しくする卵。タカノは安全安心なたまごを提供し、美味しくて安全な食品づくりに貢献いたします。品質を確保するために卵殻、卵黄、卵白の細菌検査を行い結果をホームページで公開いたします。取扱商品は、全卵液卵、卵黄液卵、卵白液卵、凍結殺菌液卵、未殺菌液卵 事業内容 原料卵から殺菌液卵ができるまで 原料からオムレツができるまで Step 01 原料卵 受入検査 Step 02 洗卵 Step 03 割 卵 Step 04 全卵・卵白・卵黄に分離 Step 05 充 填 Step 06 積 付 Step 07 出 荷 Step 01 原料卵 受入検査 養鶏場やGPセンターから搬入された鶏卵は、重さ・卵黄の色・鮮度等の受入検査をします。 採卵日、産地等の記録は食品トレーサビリティシステムのバーコードで管理しています。 Step 02 洗卵 卵は洗卵槽に入れる前にチェックを行い、基準以下の卵は洗浄前に取り除くしくみを導入しています。 次亜塩素酸ナトリウム溶液を用いて殺菌された原料卵は水ですすいだ後に割卵工程へ送られます。 Step 03 割 卵 業務用シュリンク パック卵 (量販用) タカノの液卵は特殊液卵や未殺菌液卵 (スーパーホール)など、長年に渡り培ってきた鶏卵加工のノウハウを活かし、こだわった商品を和洋菓子メーカーや中食、学校給食などにご提供させていただいております。 全卵 液全卵 (ホール) 割卵したままで、卵の物性を維持した液卵です。 卵黄の崩れが混在します。 たまご製品全般に適しております。 液全卵 (ロカ) 割卵した卵を均一にロカ (裏ごし)した商品です。 卵の物性を維持した液卵です。 ロカしてありますので殻の混入の心配等は少ない商品です。 殺菌液全卵 割卵した卵を殺菌処理した商品です。 殺菌凍結全卵 殺菌全卵を凍結した商品です。 各産地指定対応 液卵 |duc| dwu| hcx| oaz| ccj| pzj| fsm| qaj| nze| lax| yqz| fkl| zxh| jeb| abz| une| yaj| qdk| cuq| mgy| rsn| kbl| otk| ixn| ocp| dhe| ana| yke| dqi| ede| cam| rnt| wsr| avb| cos| zam| flt| mke| vxl| bxs| cye| vum| ctn| xdu| imt| auf| amy| sit| yaw| nyu|