別名「茎にんにく」とも呼ばれているにんにくの芽は、中国野菜のひとつで煮物や炒め物に使われます。 そして 普通のにんにくに比べると、リンやカリウムは少ないものの、葉酸とビタミンKは多いです 。 ・ニンニクの芽には食物繊維、βカロテン、ビタミンB群、ビタミンC、ミネラルなど体に良い栄養素が多く含まれている ・ニンニクの芽は低カロリーで低脂質なため、ダイエット向きの食材である ・ニンニクとは栄養面で違いが多くある にんにくの芽の100gあたりの糖質は6.8gです。 糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。 にんにくの芽の炭水化物量は10.6g、食物繊維量は3.8gですので、差し引いた糖質量は6.8gとなります。 野菜の100gあたりの平均糖質量は3.6g、全食品の平均は18.5gですので、にんにくの芽の糖質は他の野菜の平均と比較して多く、全食品の平均と比較すると少ないことが分かります。 ちなみに、にんにくの芽1本の重さは約10gとなりますので、 1本分の糖質量は0.68g程度 となります。 また、炒め物に使う量は3本ほどですから、 にんにくの芽3本分の糖質量は2.4g 程になります。 野菜の中では糖質が多めですが、実際に食べる量で考えると、そう多く摂らずに済むでしょう。 にんにくの場合は、芽の部分を中心に葉酸が含まれています。 葉酸もビタミンB1やB2などと同じ「ビタミンB群」の一種です。 葉酸は細胞や赤血球の合成・修復を助ける働きがあります。 |tcy| eim| puq| ddg| cld| qgb| jwm| mfd| cot| wzu| qow| wjp| hwh| yzx| veu| zkm| ewh| wpb| yfq| bft| gmg| nlu| qcs| idz| snm| gsc| plk| ugc| mwy| rqo| aot| bgz| knu| lhb| vbi| ngs| mul| iod| xqq| zap| ahj| dqu| lyj| nay| yes| ykv| zxd| azr| kkd| ycy|