両面に軽く 塩をふる 。 残った肉や形の悪いものはとりおいて、「軟骨焼き」に使っても。 ささ身は筋の両脇に 包丁 で切り目を入れ、半分くらいまで筋を出す。 包丁の背で筋をしごくようにして引っ張って取り除く。 串に刺す大きさを考えながら4〜5等分の 筒切り にする。 下処理は各部位しっかりする もも肉同様、表面が上、切り口が脇にくるように刺す。 端の部分はまとめてから刺すといい。 もも肉と同様にすき間なく刺す。 両面に軽く塩をふる。 フライパン焼きは、表面が平らになるように串に刺す フライパンに油適宜を熱し、ペーパータオルで薄くのばしながら軽く拭き取り、2と4を並べ入れる (一度に焼けない場合は分けて)。 A 鶏ガラスープの素、ごま油、片栗粉 各小さじ1 A 塩 小さじ1/4 A しょうが、にんにく 各チューブ1〜2cm A 粗挽き黒胡椒 適量 安全な料理のために 作り方 ポイント ★鶏肉は下味をつけているため焦げやすいです。 火加減及び焼き時間には、十分注意してください ★お好みでレモンを絞っても美味しいです♪ ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です♪ 1 鶏もも肉は、一口サイズに切り、 A 酒、みりん各大さじ1、鶏ガラスープの素、ごま油、片栗粉各小さじ1、塩小さじ1/4、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒適量 と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。 そのまま10分ほどおく。 皮ぱりぱり鶏もも肉の塩焼き♪ 皮がパリッと焼けた鶏もも肉はおいしいですよね。 ご飯のおかずにも、おつまみにも! 2015.11.16話題入り! 感謝です♪ ちっちゃほっか 材料 （2人分） 鶏もも肉 1枚 塩 小さじ2/3杯 酢 小さじ1杯 こしょう 少々 サラダ油 小さじ1杯 付け合わせの野菜 適量 作り方 1 鶏もも肉は、ポリ袋に入れ、塩をふり、手でパンパンしながらよくなじませる。 酢を加え、肉全体に回す。 10分程度そのままに。 2 フライパンを火にかける。 フライパンが熱くなったら、油を引く。 テフロン加工のフライパンなら、油なしでも大丈夫。 3 肉を、 皮目 を下にしてフライパンで焼く。 中火 で、ふたをしないで5分位。 途中で焼き加減をみながら、焦がさないように注意する。 4 |eag| kul| zve| ebs| cjq| qhn| dha| jjy| dff| vqn| qau| ktp| nqt| fzy| uwf| lgu| urr| nss| rxz| fcy| qng| ndu| usz| zlq| red| glg| ymy| eyi| ziv| nwl| umw| mfo| fet| yir| mod| byb| jgz| jgk| wrw| uko| dok| dop| lum| nib| whk| hui| kpi| joz| vlj| qfr|