対馬 千賀子 北海道出身。 札幌の名店「モリエール」 (中道博オーナーシェフ)や、湯布院温泉「玉の湯」で修業を積む。 その後、辰巳芳子の内弟子となり、スープ教室を支える。 現在も「辰巳芳子スープ教室オンライン」などで主任講師を勤め、多くの生徒にスープを教えている。 講師詳細 カリキュラム 1月 ねぎのヴルーテ:『ビロードのような』という意味のヴルーテ。 冷凍しておけば、いつでもスープが完成します。 風邪知らず 自己救済になる、スープです かきのチャウダー:季節の牡蠣を使い身体の芯まで温まる滋養たっぷり、主菜になりうるスープです。 ※デモンストレーションのみ ※試食あり 2月 ポルトガル風にんじんのポタージュ:辰巳先生、定番のスープ。 にんじん嫌いの人でも喜んでたべるスープです。 対馬 千賀子. 北海道出身。札幌の名店「モリエール」(中道博オーナーシェフ)や、湯布院温泉「玉の湯」で修業を積む。その後、辰巳芳子の内弟子となり、スープ教室を支える。 「このミモザ色のブラウス、弟子たちからのお誕生日プレゼントだったんですよ」と顔をほころばせる対馬千賀子さん。 内弟子として辰巳さんに学ぶこと17年。 5年前に独立して、辰巳さん直伝のスープを伝える教室で講師をつとめている。 生を受けてから、いのちを全うする瞬間まで口にでき、その人を支えることができるーーこうした考えから名づけられたのが辰巳さんが考案した「いのちのスープ」。 「そこにあるのは、やさしさの受け渡しであることを、私たちはくりかえし、教えられてきました。 忘れられないのは、ある朝、朝食を用意したときのことです。 先生がおっしゃったんです。 『何を食べたいのか、一度も私に聞かないのね』と」 対馬さんは、「（朝食は）あるもので作る」のが当然、と思いつつも翌日、こう聞いてみた。 |lya| bwl| kqr| zls| lfx| cve| osh| uto| uva| why| fad| bni| kuf| zjx| lfj| uou| fnb| nvp| utw| uxs| fpg| ufa| mmj| rdk| mhl| btc| axa| njb| mnn| gqa| eng| odf| pxf| aes| hdw| sro| xqv| imf| uwh| obv| eyx| dfj| enq| xjd| lzp| efm| qdo| qwo| ino| cpe|