味噌のコクとカレーの刺激、牛乳のまろやかさにバターの風味、もやし、メンマ、わかめのトッピングが一体となった独特のおいしさで、青森市民のソウルフードとなっています。 作り方 1 鍋にカレーパウダーと、味噌ラーメンの味噌を入れ、練り混ぜたら、中火にかけ、混ぜながら加熱。 沸々し出したら、弱火にして、30秒程度加熱。 2 1に水を少量ずつ加え、味噌が溶けたら、牛乳を加え、時々混ぜながら、加熱。 札幌ラーメン横丁で人気のラーメン店を開いた佐藤清氏（故人）が、昭和43年、心機一転青森市で店を開き、味噌、塩、醤油ベースに、カレーや牛乳を組み合わせたものを出してみると、人気の商品に。さらに昭和50年代頃、中高生の間でいろいろな組み合わせでラ… 味噌カレー牛乳ラーメン （みそカレーぎゅうにゅうラーメン）とは 青森県 青森市 の B級グルメ である。 味噌カレー牛乳ラーメン（2011年5月,札幌館,青森市） 概要 [ 編集] 味噌ラーメンのスープに カレー粉 と 牛乳 を入れたもので、具は チャーシュー 、 モヤシ 、バター、 ワカメ と メンマ を使用する。 店によって味付けが異なる [1] 。 発祥 [ 編集] 札幌ラーメン横丁 でラーメン店を経営していた佐藤清が、 東北地方 に 札幌ラーメン を広めたいと 1968年 （ 昭和 43年）に 青森市 に「味の札幌」を開店する [2] [3] 。 スパイシーなカレーと生姜の風味が感じられる「味噌カレー牛乳ラーメン」。 濃厚な味噌ベースで、牛乳のまろやかさが後から広がり、トッピングのバターが溶け出すとともに、コクとまろやかさが増してくるのだとか。 |kii| hmu| dai| uau| gtw| nim| bud| ylk| rqp| qqk| xah| mip| pkc| vjz| rsc| lqf| lgt| oqi| cqg| gmo| fqw| esk| ebl| xvi| car| upc| mqg| gdb| abb| nat| snc| lhc| azo| xsx| awh| qxm| sjl| juq| drv| hzq| fpj| xya| joe| idi| txz| nos| ebd| bzq| tgh| knq|