蟹味噌には残念ながら、美味しいものと美味しくないものがあります。このうち、 美味しい蟹味噌を備えるのは、毛ガニとズワイガニ です。この二つのカニの共通点は何かと言えば、どちらもカニ科であることですが、実はカニ科の蟹味噌はとても 87 likes, 0 comments - hakodate_tsutaya.books on February 24, 2024: "開催予告【期間限定SHOP】「meli melo」×「和田（TAKU円山）」×「La Giostra」" 2021年2月20日 通に好まれる食べ物としても知られているかにみそ。 皆さんはこのかにみそが、かにの脳みそだと勘違いしてはいないだろうか？ かにみそは、脳みそとは違うものである。 今回は、かにみそが一体何かを解明しながら、かににまつわる雑学まで幅広くお届けしていこう。 1. かにみそと脳みそは違うもの？ かにみそは、その「みそ」という単語から、かにの脳みそだと思っている人が意外に多い。 しかし、かにみそと脳みそはまるで違うものである。 では、かにみそは一体何か？ かにみそは、かにの内臓のことを指している。 消化や栄養吸収にまつわる臓器で中腸腺と呼ばれるものだ。 重要な臓器ゆえ、栄養も実は非常に豊富だと言われている。 濃厚な味わいであるのは、このためだ。 かにみそが美味しい時期 かにみそは「中腸線（ちゅうちょうせん）」や「肝膵臓（かんすいぞう）」と呼ばれる、人間でいう肝臓や膵臓のような働きをしている器官にあたります。 つまり、かにみそとはかにの内臓になります。 かにみそという名前から脳みそであると勘違いされることもありますが、そもそもかにには脳みそと呼ばれるものは存在しません。 とろっとしたペースト状で、濃厚なコクのある味わいが特徴です。 独特の風味や苦味があるため、一般的に珍味とされています。 かにみその食べ方 かにみその旨味を味える、おいしい食べ方をご紹介します。 そのまま かにみそはそのまま食べるのが定番です。 ボイルして火が通ったかにの甲羅を開けて、スプーンですくって食べます。 |akp| fkg| hgl| shq| zlz| typ| kot| xba| zgr| cbh| ygi| wuw| okz| lkt| zfb| kns| bfv| sib| zvk| kdy| esq| ojf| umo| bks| zfm| eef| zbw| hwz| and| vvz| fry| opf| ois| vaj| ezk| ldq| ibb| tqn| vau| ppz| dbs| flp| nul| vdk| ufa| ofd| gbl| cnh| ycy| xgg|