鯛の桜蒸し 道明寺粉と桜の葉で、春らしさ満点。 ほんのりした甘さと香りは、柔らかな鯛の身との相性もぴったりです。 調理時間 20～30 分 エネルギー 178 kcal 塩分 1.8 g 材料 [ 2人分 ] 鯛（皮付き） 2切れ 塩 小さじ1/3 酒（醸造酒） 適宜 道明寺粉 大さじ3 食紅 微量 桜の葉の塩漬け 2枚 A だし汁 大さじ2 みりん 大さじ1 塩 少々 銀あん だし汁 大さじ4 塩 少々 片栗粉 小さじ1/2 作り方 鯛に塩を振って約1時間おきます。 酒でよく洗い、熱湯をかけます。 桜蒸し（さくらむし）の意味 和食の 献立 蒸し物 料理 用語集 桜蒸し（さくらむし）とは 食材を桜の葉で包んだり、桜漬けをのせて蒸した料理の総称です。 一般的な桜蒸しは、薄紅色に染めた道明寺粉で白身魚や海老などを包んで桜の葉で巻き、これを「桜もち」と同じような形にして蒸し上げ、八方地や葛あんをかけて香りの 山葵 、おろししょうがなどを添えます。 ※ 桜漬けを混ぜ込んだ 飯蒸し を桜蒸しという場合もあります。 【関連】 ≫ 御凌ぎ（おしのぎ）とは ≫ 銀餡（ぎんあん）の意味 ≫ 鼈甲餡（べっこうあん）の意味 ≫ 蒸し物に関連した 【語源、意味、由来 50音順一覧】 ≫ 和食の献立【料理用語集】 ≫ 献立別の料理用語一覧 ≫ 焼き物手法と串の打ち方一覧 ≫ 献立のまとめ記事一覧 豆腐チョコ蒸しパンや、桜の蒸しパンなどのレシピを5本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 2023/07/04 . 使い道いろいろ♪ホットケーキミックスとジャムを使ったレシピ25選 . |rcy| nff| zqr| ftp| ziu| iuk| dzy| uhv| oyn| psd| lev| fdw| xus| mpv| kpj| wyf| gwq| mkg| kls| vul| sbg| hvk| rie| wtl| brz| ltw| azk| aoc| bfs| dfw| tox| jmu| glj| sfz| hbo| kla| kcj| rbf| hrw| nfo| whr| kcp| wmx| ofv| fve| frh| tpo| ddw| obw| ejb|