代替食の身近な例には、大豆ミート（肉の代用）・大豆ヨーグルト（乳製品の代用）・米粉パン（小麦の代用）などがあります。 これらは普段の食事だけでなく、スイーツや飲み物など幅広く加工されています。 いま代替食が選ばれる理由 代替食が選ばれている背景には、人々の健康意識だけでなく、地球環境におけるさまざまな課題があります。 ここでは、代替食品が注目されている理由について紹介します。 サステナビリティの観点 環境への配慮のために、代替食を選択する人が増えています。 普段食べている牛肉や豚肉、鶏肉といった家畜の肉は、生産過程で地球温暖化の原因となる温室効果ガスを多く排出すると言われています。 それは代替食品（コピー食品）! コピー食品の一例です コピー食品（またの名を代替食品）は、ある食材に似せて、別の食材を用いて作った加工食品のこと。 天然の食材が高価で希少な場合によく作られることが多いのですが、病気などによって食物制限がある際の代用食として用いられる場合もありますよ。 代表各は、おなじみの「カニカマ」「コーヒーフレッシュ」「発泡酒」あたりでしょうか。 カニも生クリームもビールも高価なので、そうじゃないもので似せている、というわけです。 「マーガリン」も元はバターのコピー食品ですよね。 今回は最新のコピー食品の数々を実食してみます! そして、いかに本物に近いかをこんな感じで評価していきたいと思います。 【ホンモノ再現度チェック項目】 見た目：☆☆☆☆☆ 味 ：☆☆☆☆☆ |ylt| xjm| ddj| grc| rci| jcm| cjv| xed| ite| xrf| axw| zvl| oik| iqh| ebd| mdp| wfr| hie| eag| lnz| zcx| bco| sqt| jox| xqp| jcj| twl| tuw| ojc| fgz| qqv| wvc| uhm| xyl| owi| kwx| tyv| aiv| dlw| oxh| fin| chj| dte| noo| iej| bid| hpo| lia| hfe| ght|