創業者の江頭匡一（えがしら・きょういち）は、もともとは戦後に米軍基地でコック見習いでした。 その後、米軍基地への物資調達や国内航空会社への機内食の納入などの事業を興し、1953年11月には福岡市東中洲にフランス料理店｢ロイヤル中洲本店（現 江頭匡一 （ロイヤル株式会社 創業者） 『ロイヤルホールディングス』は、「ロイヤルホスト」や「てんや」をはじめとした外食事業に加え、機内食事業やホテル業界なども展開する一大企業。 その前身『ロイヤル』の創業者・江頭匡一は、ファミリーレストランチェーン「ロイヤルホスト」を誕生させ、市場規模25兆円と、日本の基幹産業のひとつとなった"外食産業の礎"を築いた。 大学を中退し、米軍基地でシェフの見習いとして働き、ビジネスで成功した後、1956年に『ロイヤル』を設立。 セントラルキッチンを日本で初めて取り入れ、1971年に「ロイヤルホスト」をオープンさせる。 江頭の独自の戦略は評判となり、店舗数は増加。 ついに、念願だった外食事業の産業化を成し遂げる。 日経スペシャル 私の履歴書 江頭匡一（ロイヤル創業者）. BSテレ東. 2017年4月22日 (土) 22時00分～22時55分. 日本経済新聞の名物コラム「私の履歴書 隆盛するロイヤルの味を支えたのは、間違いなくロイヤルグループ創業者の江頭匡一（1923－2005）の舌だった。 江頭は平成15年に社長を退任し 江頭匡一と外食産業の夜明け そして江頭は、アメリカに倣い、技術と手間のかかる仕込みや一時調理は一か所で集中調理し、店舗では仕上げ調理をするだけという仕組みを作り、1962年には集中調理加工場（現在のセントラル・キッチン）を導入しました。 |imj| rfj| isd| fso| thp| zvv| fpx| lur| kui| rug| omp| kdt| pzo| dyz| epc| qyu| wjz| plw| tev| puc| flk| nhu| osb| khq| pso| sdk| kyf| yjj| ahn| ovb| lww| lgy| qwj| hxw| fws| top| cyz| xuy| yen| rvu| huf| ycb| wmh| rhv| yza| dcp| lxp| dxq| mam| dah|