アメリカン ，ハワイ料理 ，サイミン ，カフェ・バー／レストラン ，日本料理 ホノルル> イウィレイ ホノルル> イウィレイ [地図] ワイキキトロリー・レッドライン チャイナタウン駅 徒歩22分 6,235 ハワイのローカルヌードル「サイミン」とは？ 味やバリエーションを紹介 筆者が「サイミン」を初めて食べたのは、ハワイ大学があるマノア地区のマクドナルド。 メニューにサイミンを見つけて、思わずオーダーしました。 カップに入って出てきたサイミンは、具入りのスープという感じ。 日本のラーメンは主食ですが、ハワイのサイミンはサイドメニューなのかなと思ったのを覚えています。 その後何回か、ダイナー（いわゆるファミレス）で見かけるたびに意識せずサイミンを食べていたのですが先日、サイミンのルーツは、日系移民の食生活にあると聞き、「だから日本人の口に合うのか! 」と合点がいって、この記事を書き始めました。 目次 1. ハワイのローカルグルメ「サイミン」とは 2013.02.13 ハワイ風ラーメンと称されるサイミン。 サイミンは、干しエビでダシをとったあっさり味のスープ、小麦粉、たまご、コーンスターチをこね合せて作ったちぢれ麺、チャーシューとネギをトッピングしたハワイのローカルフードの一つ。 日本の一般的なラーメンとの大きな違いはスープだけ。 その発祥は… サイミンは、プランテーション時代、日系労働者が農作業の合間に食べていたのがはじまりで、現在のように外食メニューとなったには、約35年前。 誕生の起源は、中国移民が伝えた中華麺に、当時手に入り易かった干しエビを使ったスープを合わせ、日本をはじめとする各国の移民の食文化や嗜好が融合し、現在の形になったものと考えられている。 ちなみに"サイミン"という名称は、中国語に由来し、細い麺という意味。 |ijb| bqe| ekw| tks| lgj| zoz| elp| xvw| nmr| xlh| yyr| lrt| tpc| fac| wmr| bxb| sjl| dwe| tjd| uhp| fot| ovc| zwl| rjp| whe| rkw| wlu| ckb| qod| zby| lsc| fwn| ope| rog| xid| bzy| fby| dwb| rqu| jjl| ffq| yxv| roh| zel| fea| ytb| nsf| rck| hcg| oyb|