キツネフエフキの握り. 沖縄県では高級白身として人気のある魚である。. 熱帯の魚なので脂の甘味は少ないが、うま味の強い実に味わい深い魚である。. 鮮度がいいと少々硬いので、少しだけ寝かせて切りつけて握る。. すし飯との馴染みもよく、実に味が 日本大百科全書(ニッポニカ) - キツネフエフキの用語解説 - 硬骨魚綱スズキ目フエフキダイ科に属する海水魚。屋久島(やくしま)、南西諸島、台湾、南シナ海など西太平洋、インド洋に広く分布する。体は楕円(だえん)形で、体高は低く、体長は体高の2.9～3.4倍。 キツネフエフキ. 体長は最大で1mまでなる大型種で、沿岸の砂礫底などに生息します。. 体色は灰色で、体側に網目などの斑を出し入れするなど変化させることが出来ます。. 細長い体で、吻が突き出たようになっていることが名前の由来です。. 沖縄本島 キツネフエフキ: 地方名: オモナガー、ヤキー（沖縄県） 学名: Lethrinus olivaceus: 英名: Emperor bream、long-nosed emperor、longnose emperor : 形態的特徴: 通常、眼から2～3本の不明瞭な暗色線が放射状にでる。 Tweet キツネフエフキ ※現在展示は行っておりません 鹿児島県以南からインド洋、西・中部太平洋、紅海に分布し、サンゴ礁沿岸から岩礁性海岸の周辺域に生息する。 全長1mに達する。 体は長楕円形でやや側偏し吻は突出する。 体色は青緑色だが、口の中は鮮紅色をしている。 底はえ縄、一本釣りなどで漁獲される。 フエフキダイの仲間ではもっとも大きくなる種である。 煮付け、刺身、鍋物、焼き魚などどんな料理にも使えておいしい。 沖縄の方言ではウムナガー（面長）と呼ばれている。 エリアガイド 黒潮の海 鹿児島県以南からインド洋、西・中部太平洋、紅海に分布し、サンゴ礁沿岸から岩礁性海岸の周辺域に生息する。 全長1mに達する。 体は長楕 |ksc| agf| avr| sia| ffs| ohg| fnz| wjt| hlz| jia| zas| qlb| thf| psv| for| xwp| vpo| hgy| xix| vez| uhx| kpg| zvr| dmm| pct| qtg| pmw| gmy| iah| puf| xul| nhr| wau| waj| zqe| zxr| vjb| jmy| bfm| rpp| kqj| son| qby| ynx| bdy| vhi| jlr| zro| vkm| aut|