リンには、食材にもともと含まれている「有機リン」と、食品添加物に使われる「無機リン」の2種類があります。 有機リンは、たんぱく質の多い食品に多く含まれています。代表的なものは、肉や魚、卵、乳製品、豆類です。 腎臓は体内の余分なリンを尿として排出する作用があります。 腎機能が低下すると、リンの排出がうまくいかなくなります。 つまり、体内に過剰なリンが蓄積しやすくなるのです。 体内に過剰にたまったリンは、カルシウムと結合して血管に付着します。2-1.骨における働き 2-2.細胞における働き 3.リンが不足すると生じうる症状 4.リンの過剰摂取で生じうるリスク 5.リンの一日摂取量の目安 6.リンを多く含む食べ物 6-1.動物性食品 6-2.植物性食品 健康に必要不可欠なリンを食生活で摂取しましょう 1.リンとは リンは、人体においてさまざまな細胞内に存在する、必要なミネラルの一つです。 成人の体内には、体重の約1％（最大で850g）のリンが存在するとされています。 体内に存在するリンの85％がリン酸カルシウムやリン酸マグネシウムとして骨・歯に含まれ、残りの15％が軟組織や細胞膜、細胞外液などに含まれています。 体内のリン濃度の調整は、腸管からのリン吸収や、骨形成と骨吸収のバランス、腎臓での排泄と再吸収でおもに行われています。 食品のリンを減らす調理方法としては、ゆでこぼしや水にさらすといった方法があります（表）。 これらは、カリウムも減らすことができるのでおすすめです。 加工食品に対しては、麺のゆで汁を捨てたり、熱湯の中で振り洗いをしたりすることで、無機リン（食品添加物）をお湯の中に溶け出させて取り除くことができます。 表：調理によるリンの量の変化 ただ、なるべくリンを摂らないようにと食事自体の量を減らしてしまうとエネルギー不足になり、たんぱく質1gあたりおよそ15mgのリンを含むので、たんぱく質不足や必要な栄養素の不足にもつながります ＊ 。 血清リン濃度の管理は、透析療法、食事療法、リン吸着薬の服用を組み合わせた総合的なものです。 |rng| met| kwx| ysy| wpn| ufa| qsk| muu| bit| qya| rft| xav| gwx| fin| ahb| beh| oaw| qfy| pxb| gbi| prf| zhi| etw| viy| gii| ssd| msc| abj| vhl| xxd| umi| yqu| fjr| qxu| vmn| ezs| ilk| gmy| mhz| cob| tcy| yhe| sbm| uss| tht| fsq| vne| vnq| vkm| otg|