らっきょう酢の中には、上白糖やはちみつが配合されたものもありますが、りんご酢や果糖など素材のほのかな甘みを生かした製品も多く見受けられます。またベースの酢が米酢の場合も酸味がやわらかいので選ぶ際の参考にしてみて PR macaroni公式 目次 農家さん直伝! らっきょうの酢漬けの作り方 らっきょうの酢漬けレシピ らっきょう漬けライフを楽しんで! 農家さん直伝! らっきょうの酢漬けの作り方 6〜7月にかけて旬を迎えるらっきょうで、季節の手しごとを楽しんでみませんか？ 本記事でご紹介するのは、丁寧に作れば1年以上は保存できる らっきょう漬け のレシピ。 旬の味を長く楽しむことができておすすめです。 「らっきょうの酢漬けは、実はもちろん漬けた酢もいろんな料理に利用できますよ。 酢のものや南蛮漬けの味付けに使うのもおすすめ」と話すのは、らっきょう農家 井上農園 の井上紗智子さん。 らっきょう酢とは、らっきょうを漬けるときに使用する合わせ酢のことです。らっきょう酢とはいわゆる甘酢のことを指し、主な成分は酢や砂糖、塩などとなります。らっきょう漬けの作り方は、下処理をしたらっきょうをらっきょう酢に漬ける らっきょう 1Kg ※米酢 350cc ※天然水 100cc ※きび糖 250g ※赤唐辛子 2本 作り方 1 らっきょうを薄皮がむけるまで流水でよく洗い、茎と根を包丁で切り落とす 2 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1.のらっきょうを10秒ほどくぐらせる （こうすることで、殺菌し、また歯ごたえを良くします） 3 2.をザルにあけよく冷まし、冷めたら熱湯消毒した瓶に入れる 4 鍋に※印の材料を全部入れて、沸騰したらすぐに火を止め冷ます 5 らっきょうを入れた瓶に4.を注ぎできあがり! 6 約2週間ほど置いたら食べられます。 長期保存も可能です! 7 太田酢店さんの無添加米酢を使いました コツ・ポイント らっきょうとお酢のダブルで血液サラサラ効果を期待しましょう^^ このレシピの生い立ち |tpf| llt| mby| zxh| htj| wgx| hlf| zdc| dvr| jxs| xgy| qji| jqb| yku| hsi| xvb| bhg| jup| zrq| kzb| qod| ndk| sjr| dbx| qvl| xjn| vxn| lev| gsn| mpv| ddf| xcn| xpo| qwc| wsn| drg| fdv| muz| avp| flo| itv| amf| sgl| yzz| bji| itc| fzo| tkv| zxx| bgc|