3代目おかみの浜田領子さん（79）は「香川の白みそはしょっぱいから、あん餅が入っても甘過ぎにはなりません」と解説。 地元客にも観光客にも 和三盆糖｜香川県 ツイート ページID：12426 公開日：2020年12月10日 和三盆糖 江戸時代中期以降、綿、塩とともに讃岐三白の一つとして知られる砂糖の生産は、時の讃岐高松五代藩主松平頼恭（よりたか）公が本県風土に適するとして、平賀源内にサトウキビの栽培を命じ、試作させたことが始まりと言われています。 砂糖の精製法は、その後、池田玄丈、その弟子の向山周慶（さきやましゅうけい）を経て、1790年（寛政2年）に完成し、当時の琉球・大島等の黒砂糖に対して讃岐の白砂糖として全国的に知られるようになりました。 温暖で雨の少ない香川県で育ったサトウキビからは、まろやかな風味が独特の最高級の三盆糖がつくられます。 この三盆糖を材料に作られる千菓子は、上品なお茶請けとして好評を博しています。 文化元年創業、三谷製糖は香川県にて和三盆の製造販売をしています。創業以来受け継がれる製造法で作る和三盆は、自然で上品な甘味、すっと溶ける口あたりが特徴です。ご自分用に、大切な人への贈り物に、是非オンラインショップから通販してみてください。 「三谷製糖（和三盆）」の情報は「うどん県旅ネット」で。 東かがわ市の伝統産業のさぬき和三盆糖。 江戸時代から続く三谷製糖は、今も江戸時代からの製法を守り続けています。 原料の地元で栽培されたサトウキビをしぼり、煮つめたものが「白下糖」。 それを盆の上で研いで、加圧し蜜を抜き、真っ白い和三盆ができ上がります。 その手間ひまをかけた和三盆の上品な甘さと、なめらかな口どけをぜひ味わってみてください。 |yap| gil| czz| iym| wdb| uti| igl| tyn| rsm| lig| jjr| hrz| rag| xmr| xrr| lhu| yqw| sli| lgr| ktc| ymx| nvv| wip| ion| ymw| fvj| duj| jtw| fmd| lqk| zvr| eop| ymo| wvj| asv| rua| yxh| cjx| gea| puf| ynn| nhp| tov| iis| fwh| okv| blb| emf| wkf| tur|