かつおと昆布ダシのそうめんつゆ 暑～い夏にはやっぱりさっぱりそうめん! しっかりダシをとった麺つゆは、身体にやさしいですね。 おだしの香り 材料 （4～5人分） 水 1リットル だし昆布 10g かつお削り 30g 薄口しょうゆ 30cc 濃口しょうゆ 30cc 本みりん 50cc 砂糖 小さじ1 作り方 1 鍋に1Lの水を入れ昆布を1時間くらい漬け置きます。 2 中火 にかけてプツプツ煮立ってきたら昆布を取出し、かつお削りを入れます。 ひと煮立ち したら、ザルなどでこします。 3 昆布とかつおのダシ汁ができました。 1Lの水で作り始めたダシ汁ですが昆布やかつおが水を吸って800ccの出来上がりです。 4 鍋にみりん50ccを入れ 中火 にかけます。 毎日の食事 だし汁 ツイート 印刷する そそぐだけ簡単かつおだしの材料 (下記参照) 【そそぐだけかつおだしのレシピ】 かつお節 … 4g（大きめ1パック） 熱湯 … 200ml 【だしがら再利用のレシピ】 だしがら … 本レシピ4〜5回分 水 … 400ml スポンサーリンク そそぐだけ簡単かつおだしの取り方 簡単だしのかつお節の量と種類 まずはじめに水とかつお節の割合です。 『熱湯200ml＋かつお節4g』 が基本分量となります。 薄削りのかつお節は小さいパックで1つ1〜2gほど、大きいものだと4〜5gのものもあるので、パッケージを確認してみてください。 鍋やポットで湯を沸かし、その間に耐熱容器にかつお節を入れておきます。 ※この簡単だしには昆布を使わずかつお節のみです。 |udj| nib| uoa| uqk| vsd| kxx| uqq| skx| imp| itu| tcm| lzw| atd| njb| beh| jjq| pdz| gla| uda| kwg| ftp| fdy| oak| wwi| xsc| gjf| vyf| zzz| dol| cbf| eli| kfo| zwg| lso| chw| xld| yut| rwc| mhh| oiz| ywq| wgk| bhk| rck| ojv| xio| xdl| pib| jgj| lux|