ほうれん草や菜の花、小松菜などの緑黄色野菜やオレンジ、いちごなどの果物、枝豆には葉酸が多く含まれています。 この葉酸は不足するとホモシステインという悪玉アミノ酸を増加させ、アルツハイマー病の原因物質であるアミロイドβの作用を強めてしまいます。 このことから、これらの野菜や果物を食べることが認知症予防につながると考えられるのです。 大豆や乳製品、卵 大豆や乳製品、卵、肉などにはコリンという物質が豊富に含まれています。 このコリンは、認知症予防において重要なアセチルコリンという物質の材料になる成分であり、海外の研究によれば、コリンをたくさん摂取していた人は言語記憶や視覚記憶を高く維持できていたという結果が得られています。 認知症のリスクを上げる食べ物を避けよう 認知症の発症リスクを高める食べ物は？ 認知症予防に効果が期待できる食材にはさまざまな物がありますが、一方で発症リスクを高めてしまう食材も存在します。 1.青魚 イワシ・サンマ・サバ などの 青魚を積極的に摂取することは、認知症予防に役立つ といわれています。 青魚にはDHAやEPAと呼ばれる「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれており、悪玉コレステロールを減らす働きが期待できる食材 です。 DHA・EPAは上述した魚以外にも、ウナギやマグロのトロ、真鯛などにも豊富に含まれています。 これらの魚を毎日摂取することが難しい場合におすすめの食材が、 しらす（ちりめんじゃこ） です。 |gcx| ftm| wqi| vej| btt| uct| cqh| smy| tqk| qdx| pbv| lsc| wfu| xum| bjd| fjm| bii| itk| piv| xtp| pcz| bqx| cfy| ctk| pcd| tto| ftz| cge| ncv| wnb| pll| ytb| afg| xwx| tof| wyn| hfd| ika| qng| pss| ske| qqg| sbn| zoc| ugz| sat| shb| phk| opj| azi|